Pétrisseur à bras plongeants Mecnosud Mamy Tuffantina T7 Professionnel 7 kg
La Mamy Tuffantina T7 est une pétrisseuse professionnelle à bras tuffanti conçue pour garantir des pâtes de qualité élevée dans les pizzerias, pâtisseries, boulangeries et laborieux artisanaux. Compacte dans les dimensions mais extrêmement performante, elle est dotée d'une cuve de 10 litres avec capacité maximale de pâte égale à 7 kg.
Points forts
- Carter de protection amovible avec système anti-accident pour faciliter les opérations de nettoyage
- Vitesse réglable via un potentiomètre pour adapter le cycle de travail aux différents types de pâte
Grâce au mouvement caractéristique des bras tuffanti, la pâte est travaillée de manière douce et naturelle, favorisant une oxygénation correcte et préservant la structure du réseau gluténique. Ce processus permet d'obtenir des produits plus légers, développés et facilement digestes, particulièrement apprécié dans la préparation de pizza, pain, focaccias, grands levés et produits de boulangerie artisanale.
La structure est réalisée avec matériaux de haute qualité : cuve et bras sont entièrement en acier inoxydable, tandis que la transmission à motoridducteurs à engrenages en bain d'huile assure fiabilité, silenciosité et continuité opérationnelle aussi en cas d'usage intensifié.
La vitesse est régulable via potentiomètre, permettant d'adapter le cycle de travail aux diverses typologies de pâte. La minuterie intégrée permet aussi de programmer avec précision les temps de travail.
Pour garantir la sécurité maximale pendant l'usage, la Tuffantina T7 est dotée de carter de protection amovible avec système anti-infortunio, conçu pour faciliter aussi les opérations de nettoyage et maintenance.
Caractéristiques techniques
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Capacité cuve : 10 litres
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Capacité maximale pâte : 7 kg
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Vitesse variable : 35-70 battements/minute
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Transmission : motoridducteurs à engrenages en bain d'huile
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Cuve et bras : acier inoxydable
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Minuterie intégrée
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Carter de protection amovible avec dispositif de sécurité
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Puissance : 500 W
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Alimentation : 230 V – Monophasé – 50/60 Hz
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Dimensions : 51 x 37 x H 69,5 cm
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Poids : 52 kg
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Garantie : 2 ans
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Production : Fabriqué en Italie
Idéale pour
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Pizzerias artisanales
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Boulangeries
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Pâtisseries
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Laborieux de production
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Cuisines professionnelles
DISPONIBLE – LIVRAISON DANS LES 10 JOURS
Le produit est disponible, mais se trouvant dans nos autres dépôts, la livraison sera effectuée dans les 10 jours à partir de la commande.