Moule à buns burger en silicone Silikomart Bread 6 alvéoles
Le moule Burger Bread Silikomart est un moule professionnel en silicone platine alimentaire avec un design microperforé breveté, conçu pour produire 6 pains à hamburger par fournée avec une cuisson homogène et une croûte croustillante. Résistant de -60°C à +230°C, il est certifié pour usage professionnel, sans BPA et compatible lave-vaisselle : la réponse concrète de Silikomart aux besoins des restaurants, hôtels, catering et services banqueting.
Caractéristiques techniques
- Cavités : 6 pains à hamburger, dimension individuelle ø80 h 20 mm
- Matériau : silicone platine alimentaire, non toxique, sans BPA, conforme aux normes européennes MOCA
- Plage thermique : de -60°C à +230°C — compatible avec four traditionnel, four ventilé, abatteur et congélateur
- Design microperforé breveté : favorise la circulation optimale de la chaleur, élimine la condensation et garantit une dorure uniforme sur toute la surface du pain
- Antiadhérence supérieure : démoulage sans l'utilisation de graisses supplémentaires
- Compatible lave-vaisselle : sanification rapide, adaptée aux rythmes de la cuisine professionnelle
- Fabriqué en Italie — produit par Silikomart, référence mondiale des moules en silicone pour pâtisserie et panification
Pourquoi le choisir en cuisine professionnelle
Le design microperforé breveté distingue le Burger Bread Silikomart des moules en silicone standards : la structure à microperforations permet à la chaleur de se distribuer uniformément autour du pain, répliquant les conditions d'une cuisson sur grille perforée sans générer de condensation à la partie inférieure. Le résultat est un pain à hamburger avec croûte dorée et régulière, adapté tant à un menu de panification artisanale qu'à une production continuative en hôtel et catering.
Le silicone platine alimentaire garantit flexibilité pour faciliter le démoulage et robustesse pour un usage intensif dans le temps, contrairement au silicone standard qui tend à perdre son élasticité après des cycles répétés à haute température.
Applications dans le secteur HORECA
Le moule Burger Bread Silikomart s'adapte à des contextes variés : petit-déjeuner buffet avec pain artisanal fait maison, menus burger gourmand, événements et services banqueting. La capacité de 6 pains par fournée permet une gestion flexible de la production, avec la possibilité d'empiler plusieurs moules au four pour optimiser les temps de service. La flexibilité du silicone permet également de compresser et ranger le moule en occupant un espace minimal en cuisine.