Moule en silicone pour portions individuelles Pavoni Fraise Platine Ligne Tutti Frutti PX4333
Moule Fraise PX4333 Pavoni : Silicone Platine pour la Pâtisserie de Luxe
Le moule en silicone platine FRAGOLA PX4333 représente l'excellence Pavoni Italia pour la pâtisserie professionnelle. Conçu de la collaboration exclusive avec le Pastry Chef Emmanuele Forcone, ce moule de la ligne Tutti Frutti crée des monoporzioni au surprenant effet tridimensionnel avec 20 cavités de 90 ml chacune, idéal pour les hôtels de luxe, les restaurants étoilés et les laboratoires de pâtisserie d'élite. Le silicone platine certifié contact alimentaire garantit un dégagement parfait sans graissage et une résistance à plus de 500 utilisations.
Points forts
- Silicone platine certifié contact alimentaire, démoulage parfait sans graissage
- Technologie de moulage par injection reproduisant fidèlement la texture de la fraise, avec des détails remarquables
- Compatible lave-vaisselle professionnel sans produit de rinçage, non toxique, inodore et sans goût
- Conserve intactes ses caractéristiques mécaniques même après des centaines de cycles thermiques et plus de 500 utilisations
- Une souplesse supérieure garantit un démoulage impeccable et une incassabilité certifiée dans le temps
Spécifications Techniques Professionnelles
- Code produit : PX4333
- Dimensions moule : 40 × 30 cm
- Nombre d'empreintes : 20 cavités
- Dimensions empreinte unique : 7,1 × 5,4 cm, hauteur 4,6 cm
- Capacité par empreinte : 90 ml
- Matériau : 100% silicone platine alimentaire certifié
- Technologie : moulage par injection pour définition parfaite des détails
- Plage thermique : de −40 °C à +280 °C
Caractéristiques Techniques Premium
La technologie Pavoflex par moulage par injection reproduit fidèlement la texture de la fraise avec des détails extraordinaires. Compatible avec le four traditionnel, le micro-ondes (sauf fonction grill), le réfrigérateur, le congélateur et l'abaisseur, le moule est lavable au lave-vaisselle professionnel sans brillant. Non toxique, inodore et insipide, le silicone platine garantit une flexibilité supérieure pour un démoulage impeccable et une infrangibilité certifiée dans le temps. Conception optimisant l'espace du laboratoire.
Applications Professionnelles
Idéal pour réaliser des entremets, mousses, bavarois, semifreddi, gelati et préparations en pâtisserie de luxe et hôtellerie haut de gamme. La reproduction fidèle de la morphologie de la fraise crée des desserts monoporzioni à impact visuel extraordinaire, parfaits pour la mise en place des tables de tasting menu et services de fine dining.
Ligne Tutti Frutti – Design Emmanuele Forcone
Partie de la collection exclusive Tutti Frutti, ce moule naît de la vision créative du Pastry Chef Emmanuele Forcone en collaboration exclusive avec Pavoni Italia. Chaque outil de la ligne offre aux professionnels de la pâtisserie contemporaine des solutions de très haute qualité pour les créations spectaculaires et au fort impact perçu en restauration d'excellence.