Moule monoportion en silicone Pavoni Bonsai 8 empreintes
Pavoni Bonsai GG030 — Moule en Silicone Platine pour Feuilles Décoratives
Le moule Bonsai GG030 de la collection Gourmand by Pavoni est un outil professionnel en silicone platine 100% conçu pour les pâtissiers, chefs et professionnels de l'hôtellerie en quête de précision, de polyvalence et de résultats impeccables. Avec 8 cavités en forme de petite feuille organique — chacune de 8 × 5,5 cm, hauteur 2 cm et volume de 3 ml — le GG030S offre des textures détaillées et un démoulage naturellement antiadhésif toujours parfait.
Caractéristiques techniques
- Matériau : silicone platine 100% alimentaire de grade professionnel
- Nombre d'empreintes : 8 cavités
- Dimensions d'une empreinte : 8 × 5,5 cm, hauteur 2 cm
- Volume d'une empreinte : 3 ml
- Volume total : 24 ml
- Dimensions du moule : 30 × 20 cm
- Code produit : GG030S
- Code-barres : 8029248385481
Avantages du silicone platine
Le silicone platine du Bonsai GG030 garantit des performances élevées à chaque étape du travail en cuisine professionnelle :
- Résistance thermique de -60 °C à +230 °C
- Antiadhésif naturel pour un démoulage parfait sans résidus
- Flexibilité et durabilité dans le temps, même avec une utilisation intensive
- Compatibilité avec four, abbatteur, congélateur et micro-ondes
- Facilité de nettoyage et d'entretien
- Conformité aux normes alimentaires européennes (contact alimentaire)
Applications professionnelles
Le moule Pavoni Bonsai GG030 se prête à d'infinies interprétations créatives, aussi bien sucrées que salées :
- Pâtisserie : mousses, bavarois, crémeux, ganaches, gélatines, chocolat tempéré
- Cuisine salée : antipasti gourmets, finger food, tartares, pâtés, aspics
- Catering & Banqueting : portions monoporcion élégantes pour événements de luxe
- Mixologie : glaçons décoratifs pour cocktails premium
La collection Gourmand by Pavoni
Gourmand est la ligne premium des moules en silicone Pavoni, développée en collaboration avec des chefs étoilés et des pâtissiers de renommée internationale : Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani et Franco Aliberti. Chaque moule est conçu pour offrir des formes éphémères, légères et organiques, avec des textures détaillées et des détails surprenants qui transforment chaque dressage en une expression d'auteur.
Pourquoi choisir Pavoni
Pavoni est synonyme d'excellence italienne dans le secteur de la pâtisserie professionnelle depuis plus de 100 ans. Les moules Gourmand représentent l'équilibre parfait entre efficacité, polyvalence, fonctionnalité et design, permettant aux professionnels de laisser libre cours à leur créativité avec des résultats toujours impeccables. Idéal pour les hôtels de luxe, les restaurants étoilés, les laboratoires de pâtisserie, les services de catering haut de gamme et les écoles de cuisine professionnelle.