Moule Silicone Pavoni Marron AF007 8 Monoportions Châtaigne 3D 85 ml - Cédric Grolet
Moule Silicone Pavoni Marron AF007 – Monoportions Châtaigne 3D de 85 ml
Points forts
- Silicone platinique alimentaire atoxique, inodore et sans goût, apte au contact alimentaire
- Résiste à des températures de -40°C à +280°C, compatible avec four, congélateur, cellule de refroidissement rapide et micro-ondes
Le moule Pavoni Marron AF007, né de la collaboration avec le célèbre pâtissier Cédric Grolet, permet de réaliser de spectaculaires monoportions tridimensionnelles inspirées de la châtaigne, caractérisées par des détails réalistes et une forte identité visuelle. Appartenant à la prestigieuse collection Pavoduo – Cédric Grolet for Pavoni, il est conçu pour les professionnels de la pâtisserie qui souhaitent présenter en vitrine des desserts au grand impact esthétique.
Le coffret comprend deux moules en silicone platinier avec 8 cavités chacun de 85 ml. Le système à double moule permet d'obtenir une châtaigne complète en trois dimensions, aux volumes harmonieux et aux surfaces détaillées qui rappellent fidèlement le fruit naturel.
Parfait pour les mousses, entremets, desserts glacés, préparations au chocolat et semifreddis, Marron AF007 offre des possibilités créatives infinies, valorisant aussi bien les recettes classiques à base de châtaigne que les interprétations contemporaines et gourmandes.
Réalisé en 100% silicone platinier alimentaire, il garantit l'élasticité, la précision de démoulage et une grande durabilité dans le temps. La qualité professionnelle du matériau permet de préserver chaque détail de la forme même après des utilisations répétées et des cycles intensifs d'abattage, congélation et cuisson.
Idéal pour :
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Monoportions à la châtaigne
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Mousses et semifreddis
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Entremets modernes
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Desserts glacés
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Préparations au chocolat
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Desserts de vitrine et sur assiette
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Pâtisserie contemporaine et fine dining
Avantages du silicone platinier Pavoni
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Forme 3D réaliste inspirée de la châtaigne
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Système à double moule pour obtenir le sujet complet
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Détails définis et surfaces naturelles
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Démoulage simple et précis
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Excellent rendu avec glacage brillant et effet velouté
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Résistant de -40°C à +280°C
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Compatible avec four, congélateur, abatteur et micro-ondes
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Lavable au lave-vaisselle
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Matériau non toxique, inodore et insipide
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Flexible, incassable et gain de place
Caractéristiques techniques
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Modèle : Marron AF007
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Ligne : Pavoduo – Cédric Grolet for Pavoni
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Designer : Cédric Grolet
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Matériau : 100% silicone platinier alimentaire
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Contenu coffret : 2 moules
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Dimensions moule : 300 × 175 mm
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Nombre de cavités par moule : 8
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Dimensions cavité : Ø 53 mm
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Hauteur : 55 mm
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Volume cavité : 85 ml
Spécifications d'utilisation
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Température d'utilisation : de -40°C à +280°C
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Utilisable au four traditionnel et micro-ondes (fonction crisp exclue)
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Compatible avec réfrigérateur, congélateur et abatteur
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Lavable au lave-vaisselle sans rinçage
Conçu pour les laboratoires de pâtisserie, les restaurants gourmands et les professionnels du dessert contemporain, Marron AF007 allie précision technique et recherche esthétique, permettant de créer des monoportions réalistes et scénographiques qui captivent immédiatement l'attention du client.