Moule à panettone individuel en silicone Pavoni 15 empreintes de 130 ml

Le moule Panettone PX43113 de Pavoni Italia — ligne Pavoflex, développée en collaboration avec le renommé Pastry Chef Vincenzo Tiri — apporte l'excellence italienne de la pâtisserie professionnelle dans chaque laboratoire, hôtel de luxe et restaurant étoilé. 15 empreintes de Ø 5,5 cm × H 6,5 cm (130 ml chacune) en 100% silicone platine alimentaire, format moule 40 × 30 cm, plage thermique de -40 °C à +280 °C : tout ce qu'il faut pour produire des panettones monoporción de haut niveau, de la cuisson au démoulage, sans compromis.

Points forts

• Démoulage impeccable sans déformer le dôme, les nervures ni les décors, même en production en série
• Compatible four traditionnel et ventilé, cellule de refroidissement rapide, congélateur et micro-ondes, hors fonction crisp
• Reproduit fidèlement les nervures et le dôme du panettone traditionnel
• Compatible lave-vaisselle sans liquide de rinçage pour une désinfection rapide et sûre
• Conçu pour des milliers d'utilisations professionnelles tout en conservant géométrie et propriétés de surface

Silicone platine Pavoflex : pourquoi cela fait la différence

Le silicone platine alimentaire utilisé par Pavoni est non-toxique, inodore et insipide, avec une stabilité thermique allant du congélateur professionnel (-40 °C) au four ventilé (+280 °C), compatible également avec l'abatteur et le micro-ondes (fonction crisp exclue). La flexibilité inhérente du matériau garantit un démoulage impeccable — sans déformer le dôme, les côtes ou les décorateurs — même sur les productions en série à haut volume.

Incassable et économe en espace, le moule Pavoflex PX43113 est conçu pour des milliers d'utilisations professionnelles en maintenant inaltérées la géométrie et les propriétés superficielles : un investissement durable pour chaque laboratoire de pâtisserie.

15 empreintes monoporción pour la mise en place de haut niveau

Le format monoporción Ø 5,5 cm × H 6,5 cm (130 ml) répond aux besoins concrets du service HORECA haut de gamme : contrôle précis des portions, réduction des gaspillages et présentation raffinée en assiette. Idéal pour les pastry chefs qui souhaitent offrir une expérience gastronomique mémorable — pendant les fêtes de Noël ou comme création permanente à la carte — avec la possibilité de personnaliser la garniture et d'adapter le profil aromatique à chaque contexte, du buffet de gala au catering et banqueting de luxe.

Polyvalence opérationnelle : de la production au service

• Plage thermique : de -40 °C à +280 °C
• Compatibilité : four traditionnel et ventilé, micro-ondes (pas crisp), abatteur, congélateur
• Démoulage : flexibilité du silicone pour l'extraction parfaite sans dommages aux décorateurs
• Texture : reproduit fidèlement les côtes et le dôme du panettone traditionnel
• Nettoyage : lave-vaisselle sans rinçant, pour une désinfection rapide et sûre

Fiche technique — Pavoni PX43113

• Code produit : PX43113
• EAN : 8029248492219
• Matériau : silicone platine 100%, non-toxique, inodore, insipide
• Dimensions moule : 40 × 30 cm
• Nombre d'empreintes : 15
• Dimension de l'empreinte : Ø 5,5 cm × H 6,5 cm
• Capacité par empreinte : 130 ml
• Plage thermique : -40 °C / +280 °C
• Designer : Vincenzo Tiri
• Ligne : Pavoflex

Depuis 1946, Pavoni Italia fabrique des équipements pour la pâtisserie et l'hôtellerie choisis par les meilleurs pastry chefs du monde : le PX43113 représente cette tradition d'excellence italienne appliquée aux besoins du laboratoire contemporain.