Moule Sphère PX4314 Pavoni
Le moule Pavoni SFERA PX4314 (ligne Pavoflex) est un moule en silicone platine alimentaire certifié avec 48 empreintes sphériques de Ø 2 cm et volume de 4 ml chacune, en format professionnel 40 × 30 cm. Conçu pour les chefs pâtissiers, les laboratoires de haute pâtisserie et les structures hôtelières de luxe, il permet de produire des sphères parfaites, autoportantes, avec une définition géométrique impeccable grâce à la technique de moulage par injection.
Points forts
- Moule avec 48 empreintes sphériques de 2 cm de diamètre et 4 ml de volume chacune
- Silicone platine alimentaire certifié, garantissant un démoulage net sans besoin de graisser ni de fariner
- Compatible lave-vaisselle sans produit de rinçage, non toxique, sans odeur ni goût
- Chaque alvéole donne une sphère parfaitement ronde, stable sur elle-même, aux bords nets et à la surface lisse
Géométrie sphérique parfaite, empreinte après empreinte
Chaque cavité du Pavoni PX4314 restitue une sphère complète, stable sur elle-même, avec des bords nets et une surface lisse. Le rendu est constant sur les 48 empreintes, même dans les productions en série typiques des laboratoires à haut volume. Le silicone platine garantit un relâchement propre et sans résidus, éliminant la nécessité d'huiler ou de fariner le moule.
Spécifications techniques
- Code produit : PX4314
- Ligne : Pavoflex
- Matériau : silicone platine alimentaire certifié, 100%
- Dimensions du moule : 40 × 30 cm (format professionnel standard)
- Nombre d'empreintes : 48 sphères
- Diamètre de l'empreinte : Ø 2 cm
- Volume par empreinte : 4 ml
- Plage thermique : de −40 °C à +250 °C
Compatibilité et caractéristiques opérationnelles
- Adapté au frigo, freezer et abbatteur rapide
- Utilisable au four traditionnel et au micro-ondes
- Lavable au lave-vaisselle (sans agent de brillance)
- Non toxique, inodore et sans saveur
- Flexible, incassable et gain de place
- Durabilité professionnelle garantie dans le temps
Applications en pâtisserie et cuisine professionnelle
Le Pavoni SFERA PX4314 se prête à une large gamme de préparations, tant sucrées que salées :
- Pralines de chocolat monoporition et petits fours
- Mousse et bavaroise de forme sphérique parfaite
- Gelati et sorbets pour mise en place de haute cuisine
- Finger food salés pour catering et banqueting de luxe
- Petits fours pour banquets, réceptions et hôtellerie 5 étoiles
- Décors modernes pour assiettes gourmet et amuse-bouche
Pavoni et la ligne Pavoflex : référence mondiale pour la pâtisserie professionnelle
Pavoni est une marque de référence internationale pour la pâtisserie professionnelle, choisie par les meilleurs chefs et laboratoires artisanaux. La ligne Pavoflex en silicone platine garantit un relâchement parfait, une facilité de nettoyage et des résultats constants dans le temps : caractéristiques essentielles pour ceux qui opèrent dans le secteur ho.re.ca., la pâtisserie hôtelière et le catering de haut niveau.