Moule Silicone Pavoni WISH Père Noël 25x8 cm
Le Pavoni WISH KE098 est un moule en silicone platine 100% certifié pour contact alimentaire, conçu pour créer des bûches de Noël tridimensionnelles avec le sujet du Père Noël sur le traîneau. Dimensions 25 × 8 cm, hauteur 11 cm, capacité 1.350 ml : suffisant pour des desserts de 8 à 10 portions. Plage thermique de -40 °C à +280 °C, compatible avec four, congélateur, tunnel de congélation et chocolat tempéré.
Silicone platine Pavocake : pourquoi cela fait la différence
La ligne Pavocake by Pavoni utilise du silicone platine de grade alimentaire, une formulation haut de gamme pour la pâtisserie professionnelle. Le matériau reproduit chaque détail de la sculpture 3D avec une précision millimétrique, garantit une antiadhésion naturelle — démoulage impeccable sans graisses ni spray — et est complètement non toxique, inodore et insipide : les préparations conservent le goût original sans contaminations.
La flexibilité du silicone facilite le démoulage même des géométries les plus complexes, tandis que la structure incassable assure une durabilité dans le temps même dans les contextes de production intensive.
Compatibilité avec les principales techniques de pâtisserie
- Four traditionnel et micro-ondes (fonction crisp exclue) : gâteaux, plumcakes, brownies
- Congélateur et tunnel de congélation : semifreddis, mousse, glaces, bavaroise
- Réfrigérateur : cheesecake, panna cotta, desserts à la cuillère
- Chocolat tempéré : sculptures et décors artistiques
Spécifications techniques — Pavoni WISH KE098
- Matériau : silicone platine 100%, certifié pour contact alimentaire (MOCA)
- Dimensions : 25 × 8 cm, hauteur 11 cm
- Capacité : 1.350 ml (8 à 10 portions)
- Plage thermique : -40 °C / +280 °C
- Code produit : KE098
- EAN : 8029248491717
Maintenance et conservation
Le moule Pavoni WISH KE098 est compatible lave-vaisselle ; il est recommandé d'éviter les produits de rinçage pour préserver les propriétés antiadhésives dans le temps. Grâce à la flexibilité du silicone, il se conserve facilement même dans les espaces réduits — un avantage concret dans les laboratoires de pâtisserie à organisation optimisée.
Contextes d'utilisation idéaux
- Hotellerie de luxe : desserts scénographiques pour les menus de Noël et les banquets
- Restaurants et cuisines étoilées : présentations impactantes pour les fêtes
- Pâtisseries artisanales : bûches de Noël exclusives avec sujet 3D
- Catering premium et événements : desserts personnalisés en série avec qualité constante
- Laboratoires de pâtisserie : productions reproductibles avec résultat uniforme
Pavoni Italia — excellence italienne dans la pâtisserie professionnelle depuis 1947
Pavoni Italia produit des équipements pour pâtisserie professionnelle depuis 1947. La ligne Pavocake synthétise le design italien, la qualité des matériaux et la fonctionnalité orientée vers le résultat : des moules qui répondent aux besoins du pâtissier professionnel sans compromis sur la précision ou la durabilité.