Porte-couteaux en acier inoxydable Filtex A Filo 30x26 cm
Porte-planches en acier inoxydable à fil 30 x 26 cm pour cuisines professionnelles
Le porte-planches en acier inoxydable à fil 30 x 26 cm est l'accessoire pour organiser et séparer plusieurs planches à découper sur la zone de préparation, en évitant les contaminations croisées et en supportant la conformité aux procédures HACCP. La structure à fil garantit l'aération et le séchage rapide ; les dimensions sont compatibles avec les planches à découper standard de cuisine professionnelle.
Caractéristiques techniques
- Matériau : acier inoxydable résistant à la corrosion, hygiénique et facile à nettoyer
- Dimensions : 30 x 26 cm, compatibles avec les planches à découper standard professionnelles
- Structure à fil : favorise la circulation d'air entre les planches et le séchage rapide, en prévenant les moisissures et la prolifération bactérienne
- Capacité : supporte plusieurs planches à découper simultanément, en les maintenant stables et séparées
- Design compact : stable sur le plan de travail, occupe peu de place
- Nettoyage : adapté au lavage au lave-vaisselle pour une sanification complète
Structure à fil : pourquoi elle fait la différence en cuisine professionnelle
Par rapport à un support fermé, la structure à fil réduit les points de stagnation d'eau et facilite l'inspection visuelle des planches. Tenir les planches à la verticale et séparées par type d'utilisation est une pratique recommandée dans les procédures HACCP pour la gestion des contaminations croisées, en particulier lors de l'utilisation de sets de planches colorées par catégorie alimentaire.
Destination d'utilisation
Adapté aux restaurants, hôtels, catering, cantines, gastronomies et laboratoires de cuisine professionnelle. Convient aussi aux cuisines domestiques de haut niveau qui adoptent des standards d'organisation et d'hygiène professionnels.