Silikomart CHABLON OVAL Moule Silicone 84 Décors Ovales
Le moule Silikomart CHABLON OVAL : 84 décors ovales en une session
Le Silikomart CHABLON OVAL (cod. 25.002.86.0065) est l'outil de référence pour les pâtissiers professionnels et chefs qui souhaitent produire des décors ovales uniformes en volume. L'emballage contient 2 moules en silicone alimentaire professionnel, chacun avec 42 empreintes de 3,4 × 2,4 cm : en une seule session de travail on obtient jusqu'à 84 décors sans compromis de précision.
Points forts
- Silicone antiadhésif qui garantit un démoulage impeccable cycle après cycle
- Accueille chocolat tempéré, caramel, isomalt, gelée et pralines
- Apte au contact alimentaire et compatible avec les procédures HACCP de la cuisine professionnelle
- Libère les décorations intactes, sans résidus ni ruptures, même après des centaines de cycles
Le silicone antiâdhésif garantit un démoulage impeccable, cycle après cycle, avec la forme ovale géométriquement uniforme — le détail qui distingue les décors de haute pâtisserie des productions standard.
Polyvalence thermique : du congélateur au four
Le CHABLON OVAL supporte une plage de température de -60°C à +230°C, le rendant compatible avec toutes les phases de travail : coulée à chaud de chocolat tempéré et caramel, refroidissement rapide en cellule de refroidissement, congélation, et cuisson au four ou au micro-ondes. Cette polyvalence le rend indispensable dans les laboratoires de pâtisserie, les cuisines HORECA / CHR et dans les productions en série, où la constance qualitative est imprescindible.
Compatibilité avec les principales préparations
Le moule accueille sans difficultés du chocolat tempéré, du caramel, de l'isomalt, de la gélatine et des pralines : chaque préparation traditionnelle pour les décors de pâtisserie trouve dans cet outil la solution optimale pour l'uniformité et le rendu esthétique.
Fiche technique CHABLON OVAL Silikomart
| Matériau | Silicone alimentaire professionnel Silikomart |
| Moules par emballage | 2 |
| Empreintes par moule | 42 (84 totales) |
| Forme empreinte | Ovale |
| Dimensions moule (L × l) | 28 × 21 cm |
| Dimensions empreinte unique (L × l) | 3,4 × 2,4 cm |
| Plage de température | -60°C à +230°C |
| Usages | Four, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement |
| Nettoyage | Lavable au lave-vaisselle |
| Code produit | 25.002.86.0065 |
| GTIN | 8051085298129 |
Pourquoi les professionnels choisissent le CHABLON OVAL
Précision géométrique. La forme ovale uniforme est idéale pour les décors de tartes à l'assiette, pralines, monopositions et gâteaux de haute pâtisserie : chaque pièce sort identique aux autres, sans variations.
Productivité élevée. Deux moules avec 42 empreintes chacun réduisent les délais de travail en laboratoire, essentiel pour respecter les rythmes de la pâtisserie professionnelle.
Démoulage fiable. Le silicone antiâdhésif de Silikomart libère les décors intacts, sans résidus ni casse, même après des centaines de cycles.
Hygiène compatible HACCP. Matériau apte au contact alimentaire, lavable au lave-vaisselle, conforme aux procédures de sanificiation de la cuisine professionnelle.
Combinaisons et accessoires
Complétez votre équipement de pâtisserie avec le Stencil Amore Silikomart, parfait pour les décors géométriques sur la surface des gâteaux, ou le Stencil fleur de lotus Silikomart pour les motifs floraux. Pour les préparations plus complexes, le Moule Botanica Silikomart offre des possibilités décoratives supplémentaires.
Silikomart Professional conçoit chaque moule avec du silicone alimentaire de qualité, pensé pour durer dans les cycles d'utilisation les plus intensifs de la cuisine HORECA / CHR et de la pâtisserie artisanale.