Moule en silicone Silikomart Kit Leaf 1200 Ø 18 cm x H 5 cm
Le Kit Leaf 1200 Silikomart représente l'excellence italienne dans la production de moules professionnels pour pâtisserie. Développé en collaboration avec le MOF Francisco Moreira pour la collection 2022, ce kit est conçu pour répondre aux besoins des professionnels de l'hotellerie et de la restauration haut de gamme : un moule principal en silicone platiné de 1200 ml et un tapis décoratif à motif de feuille, pour des entremets au design raffiné et au démoulage impeccable.
Composition du Kit Leaf 1200
Le kit comprend deux composants essentiels pour la réalisation d'entremets modernes et de desserts de présentation :
- Moule principal en silicone platiné alimentaire certifié, capacité 1200 ml, Ø 18 cm × H 5 cm
- Tapis décoratif en silicone à motif de feuille, à insérer à l'intérieur du moule pour créer des textures élégantes et distinctives
Caractéristiques techniques
- Matériau : 100 % silicone platiné alimentaire certifié
- Dimensions : Ø 18 cm × H 5 cm
- Capacité : 1200 ml
- Gamme thermique : de -60°C à +230°C
- Compatibilité : four traditionnel, micro-ondes (moule uniquement), congélateur, abatteur
- Durabilité : 3.000 cycles de cuisson garantis
- Entretien : compatible lave-vaisselle
- Sécurité : sans BPA, conforme aux normes alimentaires européennes
Applications professionnelles
Le Kit Leaf 1200 de Silikomart est idéal pour la préparation de :
- Mousse et bavaroise stratifiées
- Semifreddis et gelatos de présentation
- Entremets modernes avec inserts
- Produits de boulangerie de haute pâtisserie
- Desserts au piquet pour restaurants étoilés et hôtels de luxe
Avantages pour le professionnel
- Démoulage parfait : le silicone platiné garantit un relâchement impeccable sans endommager la structure du dessert
- Polyvalence thermique : utilisable à la fois pour les préparations chaudes et froides, du congélateur à -60°C au four à +230°C
- Design distinctif : la texture à feuille signée MOF Francisco Moreira confère un aspect élégant et professionnel à chaque création
- Résistance professionnelle : conçu pour une utilisation intensive en cuisines professionnelles, avec 3.000 cycles de cuisson garantis
- Entretien facile : compatible lave-vaisselle pour économiser du temps dans le nettoyage quotidien
Code produit : 25.619.87.0065
Silikomart — Made in Italy. Qualité professionnelle certifiée pour l'hotellerie de luxe.