Moule individuel en silicone Silikomart Nebula 30 à 12 empreintes
Le moule en silicone Nebula 30 de la ligne Silikomart Professional représente l'innovation au service de la créativité gastronomique. Né de la collaboration exclusive avec le Pastry Chef Alessandro Tiscione, ce moule monoporition est conçu pour satisfaire les exigences les plus élevées de la pâtisserie professionnelle et de l'hotellerie de luxe : 12 cavités de 30 ml chacune, silicone platine 100%, plage thermique de -60°C à +230°C et durabilité certifiée pour 3 000 cycles de cuisson.
Points forts
- Les 12 empreintes de 30 ml se marient idéalement avec le moule Nebula 85 pour réaliser des inserts parfaits dans des compositions en couches
- Le démoulage est impeccable sans graisse, grâce à l'antiadhérence naturelle du silicone platinique
- Compatible avec four traditionnel et micro-ondes, utilisable au congélateur et en cellule de refroidissement rapide
- Réalisé en silicone platinique 100 % de qualité alimentaire professionnelle, sans BPA et apte au contact alimentaire
Perfection technique et polyvalence créative
Réalisé en silicone platine 100% de grade alimentaire professionnel, le Nebula 30 garantit des performances constantes et durables. Les 12 cavités de 30 ml se combinent idéalement avec le moule Nebula 85 pour créer des inserts parfaits dans les compositions stratifiées : des desserts architecturés d'un grand impact visuel qui élèvent la mise en place à véritable expression artistique.
La forme géométrique distinctive se prête tant aux créations sucrées — mousses, bavarois, semi-froids, panna cotta — qu'aux préparations salées : tartares gourmands, finger food et amuse-bouche pour le service restauratif de haut niveau. Le démoulage est impeccable sans nécessité de graisses, grâce à l'antiadhérence naturelle du silicone platine.
Caractéristiques techniques
- Ligne : Silikomart Professional
- Modèle : NEBULA 30
- Code produit : 36.430.87.0065
- EAN : 8051085382897
- Designer : Pastry Chef Alessandro Tiscione
- Matériau : Silicone platine 100% — grade alimentaire professionnel
- Nombre de cavités : 12
- Dimensions d'une cavité : 5,1 × 3,7 cm, hauteur 3,2 cm
- Volume d'une cavité : 30 ml
- Volume total : 360 ml
- Compatibilité : insert parfait pour moule NEBULA 85
Performances professionnelles certifiées
- Plage thermique : de -60°C à +230°C
- Compatible four traditionnel et micro-ondes
- Utilisable au congélateur et en surgélateur rapide
- Compatible lave-vaisselle professionnelle
- Durabilité garantie : 3 000 cycles de cuisson
- Antiadhérent naturel — démoulage impeccable sans graisses
- Incassable et économe en espace
- Sans BPA — apte au contact alimentaire
Contextes d'usage idéaux
Le Nebula 30 est l'outil indispensable pour les chefs et pâtissiers en quête de précision, de reproductibilité et de présentation impeccable. Il est conçu pour les hôtels de luxe, les restaurants étoilés, les pâtisseries artisanales, le catering premium et le banqueting de haut niveau, où la cohérence esthétique de l'assiette fait partie intégrante de l'expérience gastronomique.
Silikomart Professional : quand la qualité italienne rencontre l'innovation technique au service de la grande restauration.