Moule individuel en silicone Silikomart Pillow 30, 12 empreintes
Le Silikomart PILLOW 30 est le moule professionnel en silicone platine 100% LSR (Liquid Silicone Rubber) avec 12 cavités de 30 ml chacune, conçu pour les chefs et pâtissiers qui exigent une précision esthétique et une fiabilité technique. Le bord supérieur breveté confère à chaque préparation une forme arrondie à la base caractéristique, garantissant un démoulage parfait et des résultats impeccables à chaque cycle.
Points forts
- Bord supérieur breveté qui donne une forme arrondie à la base, précise et uniforme dans chaque alvéole
- Compatible avec cellule de refroidissement, congélateur, four traditionnel et micro-ondes
- Silicone platine sans BPA, non toxique et inodore, certifié pour un usage alimentaire professionnel
- Forme stable après des milliers de cycles d'utilisation, sans déformation
- Compatible lave-vaisselle professionnel avec cycles à haute température
Design breveté pour les présentations de haute pâtisserie
La ligne sinueuse et les proportions essentielles du PILLOW 30 sont le résultat d'un projet formel orienté vers la mise en place professionnelle. Le bord breveté à la partie supérieure du moule détermine une base arrondie précise et uniforme sur chaque cavité, éliminant les irrégularités de bord typiques des moules standard. Le démoulage se fait sans graisses supplémentaires, préservant intégralement la géométrie du produit fini.
Kit complet : moule + découpoir assorti
L'ensemble PILLOW 30 comprend deux éléments coordonnés :
- Moule en silicone platine professionnel — 12 cavités Ø 5,8 cm × H 2,3 cm, capacité 30 ml par cavité (360 ml totaux)
- Découpoir en plastique — sagome assortie à la cavité pour réaliser des inserts et des bases parfaitement calibrés
Applications en cuisine professionnelle et pâtisserie
Le format mignon de 30 ml et la géométrie arrondie rendent le PILLOW 30 adapté à une vaste gamme de préparations ho.re.ca. et de pâtisserie fine :
- Mousse et semifreddi en monoporzione
- Finger food gourmet et amuse-bouche pour banquets et événements
- Préparations sucrées et salées au four
- Desserts monoporzione pour restauration de haut gamme
- Inserts pour gâteaux modernes et cake design contemporain
Spécifications techniques
- Matériau moule : Silicone platine 100% LSR (Liquid Silicone Rubber), apte au contact alimentaire
- Accessoire inclus : découpoir en plastique
- Nombre de cavités : 12
- Dimensions cavité unique : Ø 5,8 cm × H 2,3 cm
- Capacité cavité unique : 30 ml
- Capacité totale : 360 ml
- Intervalle de température : de −60 °C à +230 °C
- Poids : 300 g
- Code produit : 36.251.87.0065
Silicone platine Silikomart : avantages techniques
Le silicone platine LSR utilisé par Silikomart est exempt de BPA, non toxique et inodore, certifié pour usage alimentaire professionnel. La structure moléculaire garantit une mémoire de forme stable après des milliers de cycles d'utilisation, sans déformations ni dégagement de substances dans les aliments.
- Anti-adhérence naturelle — démoulage sans beurre ni spray antiadhésif
- Résistance thermique extrême — du congélateur et de la cellule de refroidissement rapide directement au four traditionnel ou au micro-ondes
- Flexibilité avec mémoire de forme — revient à la géométrie originale après chaque utilisation
- Lave-vaisselle professionnelle — compatible avec les cycles à haute température
- Compatible avec les bases rigides — pour un transport sûr en cuisine et en laboratoire
Fabriqué en Italie. Silikomart est une référence reconnue du secteur des moules professionnels pour pâtisserie, choisie par les chefs et pâtissiers du monde entier pour la qualité de construction et l'innovation de design.