Moule en silicone Silikomart Rome 525 T-Plus+
Silikomart ROME 525 — Moule professionnel avec insert amovible pour gâteau de voyage et produits de boulangerie
Le moule Silikomart ROME 525 est conçu pour les chefs et pâtissiers professionnels qui exigent précision et reproductibilité. Réalisé en T-PLUS+, le matériau siliconiaque de nouvelle génération développé par Silikomart, il offre des propriétés antiadhésives supérieures et une résistance thermique jusqu'à 180 °C. Capacité de 525 ml (dimensions 23 × 5,5 cm, hauteur 5 cm), compatible avec four, congélateur, abatteur et lave-vaisselle.
Points forts
- Insert amovible breveté qui crée une cavité aux dimensions millimétriques pour les garnitures
- Le matériau T-PLUS+ permet le démoulage direct sans beurrage sur de nombreuses préparations
- Compatible avec le four, le congélateur, la cellule de refroidissement rapide et le lave-vaisselle pour un usage professionnel intensif
- Résistance aux déformations après des cycles répétés au four et au lave-vaisselle
- Propriétés antiadhésives supérieures à celles du silicone standard
Insert amovible breveté : la cavité parfaite pour chaque garniture
Le set comprend un moule en T-PLUS+ avec insert amovible breveté : positionné sur la base avant la garniture, il crée une cavité au millimètre près pour les crèmes, ganaches ou garnitures salées. Le résultat est un démoulage net, sans ruptures, même sur des productions en série en laboratoire ou cuisine professionnelle.
Le matériau T-PLUS+ permet le démoulage direct sans beurrage sur de nombreuses préparations ; pour les pâtes particulièrement riches en sucres, un léger vaporisage d'huile spray est conseillé. Aucun risque de résidus ou de distorsion du moule après des cycles répétés.
Applications professionnelles pour hôtellerie, pâtisserie et restauration
- Gâteaux de voyage contemporains et classiques avec garnitures élaborées
- Tartes sucrées et salées en pâte feuilletée pour buffets et catering haut de gamme
- Produits levés : pain de mie, brioche, petits pains gastronomiques
- Cakes traditionnels et créatifs pour fine dining et hôtellerie
- Feuilletés et préparations salées pour mise en place de restaurant
Spécifications techniques — Silikomart ROME 525
- Modèle : Rome 525 — réf. 53.001.20.0165
- Matériau : T-PLUS+ (silicone antiadhésif et enfournable de nouvelle génération, Silikomart)
- Dimensions : 23 × 5,5 cm, hauteur 5 cm
- Capacité : 525 ml
- Température maximale four : 180 °C
- Congélateur / abatteur : oui
- Lavable au lave-vaisselle : oui
- Poids : 300 g
- Origine : Made in Italy
Qualité italienne Silikomart pour laboratoires et cuisines professionnelles
Silikomart est la référence italienne pour les moules en silicone alimentaire dans le secteur HORECA / CHR et en pâtisserie professionnelle. Le ROME 525 naît à l'écoute directe des chefs et pâtissiers : facilité d'utilisation, résultats constants sur les lots répétés, durabilité dans le temps. Idéal pour les laboratoires de pâtisserie, cuisines d'hôtel, restaurants et services de catering qui n'acceptent aucun compromis sur la qualité de la présentation finale.
Made in Italy — Qualité professionnelle certifiée Silikomart.