Moule individuel en silicone Silikomart Secret 40
Le Silikomart Secret 40 est un moule professionnel en silicone platine alimentaire certifié, né de la collaboration entre Silikomart et le Pastry Chef Nicolas Lambert. 12 cavités de 40 ml chacune (Ø 4,5 cm × H 3,6 cm), excellence italienne dans le design essentiel et la fonctionnalité supérieure pour préparations sucrées et salées de gamme élevée.
Design avec rebord supérieur breveté
La ligne sinueuse du Secret 40 est définie par le rebord supérieur breveté qui confère aux préparations une forme arrondie à la base, créant un effet visuel professionnel et reconnaissable. La géométrie de la cavité garantit des démoulages nets même sur les préparations les plus fragiles.
Applications professionnelles
- Pâtisserie de four – muffin, financier, madeleines gourmand
- Mousse et bavaroise – dessert monoporition élégant
- Semifreddi et glaces – créations gelées parfaitement démoulées
- Préparations salées – démoulés, flan, finger food de haute cuisine
- Chocolaterie – praline et bonbon au design distinctif
Caractéristiques techniques
- Matériau : 100 % silicone platine alimentaire certifié
- Sécurité : sans BPA, conforme aux normes européennes pour le contact alimentaire
- Configuration : 12 cavités par moule
- Dimensions cavité : Ø 4,5 cm × H 3,6 cm
- Capacité : 40 ml par cavité | 480 ml totaux
- Plage thermique : de -60°C à +230°C
- Durabilité : 3 000 cycles de cuisson garantis
- Poids : 900 g
- Code produit : 36.368.87.0065 | EAN : 8051085357024
Avantages du silicone platine
- Antiadhérence naturelle supérieure – démoulage parfait sans graisses supplémentaires
- Résistance thermique exceptionnelle – du congélateur au four sans choc thermique
- Flexibilité optimale – extraction délicate des préparations les plus fragiles
- Stabilité dimensionnelle – maintient la forme même après des milliers d'utilisations
- Inertie chimique totale – aucune migration de substances dans les aliments
Compatibilité et maintenance
- ✓ Four traditionnel et ventilé
- ✓ Micro-ondes
- ✓ Congélateur et cellule de refroidissement
- ✓ Lave-vaisselle (cycle professionnel)
Conseils pour l'usage professionnel
- Positionnez le moule sur une plaque rigide avant le remplissage pour faciliter le transport
- Il n'est pas nécessaire de beurrer ou d'enfariner grâce à l'antiadhérence naturelle
- Laissez refroidir légèrement avant le démoulage pour des résultats optimaux
- Évitez l'usage d'ustensiles coupants qui pourraient endommager la surface
Pourquoi choisir le Secret 40
Le Silikomart Secret 40 est le choix idéal pour pâtissiers professionnels, chefs, restaurateurs et passionnés de haute cuisine cherchant qualité certifiée Made in Italy, design signé par un Pastry Chef de renommée internationale, polyvalence pour préparations sucrées et salées, et un investissement durable avec 3 000 cuissons garanties.