Moule en silicone Silikomart Spiga 49 empreintes
Silikomart Spiga – Tapis en Silicone Platine 49 Cavités, Ligne Naturae
Le tapis Silikomart Spiga (cod. 33.324.36.0065) est un moule professionnel en 100% silicone platine alimentaire avec 49 cavités en forme d'épis de blé, faisant partie de la ligne Naturae de Silikomart Professional. En un seul passage, il restitue des décors de haute pâtisserie prêts pour des desserts à l'assiette, des amuse-bouches gourmets et des gâteaux élaborés, avec un démoulage sans casse garanti jusqu'à 3 000 cuissons.
Points forts
- Moule en silicone alimentaire platiné à 49 empreintes en forme d'épi de blé
- Garanti pour 3 000 cuissons, avec démoulage sans casse, même des décorations les plus fines
- Compatible avec la pâte à cigarette, l'isomalt, le chocolat tempéré, la pâte à sucre et les matériaux plastiques pour pâtisserie
- Compatible lave-vaisselle professionnel, incassable et gain de place
- S'insère dans les plaques standard de 53 × 32,5 cm compatibles avec le format Gastronorm
Applications en Pâtisserie et Cuisine Professionnelle
Grâce à ses 49 cavités (5,5 × 1,7 cm, h 3 mm), le tapis Spiga s'adapte à diverses techniques et matériaux, couvrant toute la gamme des préparations de laboratoire et de cuisine HORECA :
- Pâte à cigarette – décors croustillants et légers
- Isomalt – effets transparents et brillants pour pâtisserie fine
- Chocolat tempéré – créations élégantes avec libération nette
- Pâte à sucre et matériaux plastiques – formes précises pour cake design
Les décors peuvent être préparés à l'avance et conservés au congélateur ou à l'abatteur, optimisant les temps de travail dans les cuisines professionnelles les plus intensives.
Silicone Platine : Performances et Sécurité
Le silicone platine alimentaire utilisé par Silikomart Professional garantit une plage thermique de -60 °C à +230 °C, adaptée au four traditionnel, micro-ondes, congélateur et abatteur de température. Le moule est BPA Free, conforme au contact alimentaire et résistant jusqu'à 3 000 cuissons certifiées, avec une flexibilité constante qui assure le démoulage intact même des décors les plus fins.
La couleur jaune professionnelle facilite l'identification visuelle en laboratoire et la distingue des outils à usage unique. Le tapis est lavable au lave-vaisselle professionnel, incassable et gain de place.
Compatibilité Dimensionnelle et Opérationnelle
Le tapis Spiga mesure 30 × 17,5 cm et s'insère dans les plaques standard de 53 × 32,5 cm compatibles avec le format Gastronorm, simplifiant l'organisation du plan de travail et la conservation en étagère. Poids : 0,4 kg.
Spécifications Techniques
- Ligne : Naturae – Silikomart Professional
- Code produit : 33.324.36.0065
- EAN : 8051085381319
- Dimensions du tapis : 30 × 17,5 cm
- Nombre de cavités : 49 épis
- Dimensions cavité unique : 5,5 × 1,7 cm – hauteur 3 mm
- Matériau : Silicone platine 100% – BPA Free
- Plage thermique : -60 °C / +230 °C
- Durée certifiée : 3 000 cuissons
- Couleur : Jaune professionnel
- Poids : 0,4 kg
- Compatibilité : Four traditionnel, micro-ondes, congélateur, abatteur, lave-vaisselle professionnel
- Plaque de référence : 53 × 32,5 cm (format Gastronorm)