Pochoir de dressage en silicone Silikomart Sabbia
Stencil Sable Silikomart Naturae – Décor graphique sophistiqué pour le dressage contemporain
Le Stencil Sable de la ligne Naturae de Silikomart Professional, développé en collaboration avec le chef pâtissier Titouan Claudet, est l'outil professionnel pour apporter dans l'assiette un décor graphique sophistiqué inspiré par les dunes de sable et les vagues modelées par le vent du désert. Sa texture fluide et organique permet de construire des dressages contemporains avec une empreinte reconnaissable et minimaliste, parfaite pour les desserts de dégustation, la haute cuisine et le service créatif de haut niveau.
Silicone platine professionnel pour des résultats impeccables
Réalisé en silicone platine ultra-fin de grade professionnel (100% apte contact alimentaire selon les normes européennes), le pochoir s'adapte parfaitement à n'importe quel plat ou support en garantissant un décollement propre, précis et sans défauts. Il fonctionne avec des gels, sauces, coulis, purées, crémeux et poudres – cacao, sucre glace, matcha et bien d'autres – en accélérant le travail en passe et en assurant un résultat constant et impeccable même avec de grands nombres de couverts.
La légèreté et la modularité de la forme rendent le Stencil Sable un outil de dressage élégant, fonctionnel et facile à intégrer dans la mise en place quotidienne. L'ensemble comprend 2 pochoirs, idéaux pour alterner les décors ou travailler en parallèle pendant le service à grand volume.
Avantages professionnels
- Décor graphique exclusif inspiré par les dunes naturelles du désert, avec une texture fluide et organique
- Polyvalence totale : desserts à l'assiette, gastronomie salée et dressage créatif
- Silicone platine 100% ultra-fin, flexible et apte contact alimentaire selon les normes européennes
- Décollement parfait sans défauts ou imperfections, même sur surfaces courbes
- Réutilisable des centaines de fois sans perte de qualité, même avec usage intensif
- Ensemble de 2 pochoirs pour la restauration créative et le service à grand volume
- Facile à nettoyer et désinfecter, compatible avec lave-vaisselle professionnel
- Design by Titouan Claudet, garantie de fonctionnalité et d'esthétique
Caractéristiques techniques
Marque : Silikomart Professional
Ligne : Naturae
Nom produit : Stencil Sable
Code produit : 25.187.36.0065
EAN : 8051085402960
Designer : Chef Pâtissier Titouan Claudet
Application : décors pour desserts à l'assiette, salés, dressage créatif
Contenu : Ensemble de 2 pochoirs
Matériau : 100% silicone platine apte contact alimentaire
Dimensions pochoir : 16 × 16 cm, épaisseur 1 mm
Dimension décor : 10 × 10 cm, épaisseur 1 mm
Volume : 3,2 ml
Plage de température : de –60°C à +230°C
Compatibilité : four traditionnel, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement rapide
Mode d'utilisation professionnel
Positionner le pochoir sur le plat ou le support désiré. Étaler uniformément un gel, un crémeux, une sauce ou saupoudrer des poudres – cacao, sucre glace, matcha, etc. Soulever délicatement le pochoir pour révéler la trame parfaite du décor graphique sophistiqué. Idéal aussi pour le service rapide en restauration à grand volume. Après utilisation, laver à l'eau chaude et au détergent ou au lave-vaisselle professionnel.
Silikomart Professional et la ligne Naturae
Silikomart est leader mondial dans la production de moules et d'accessoires professionnels en silicone pour la pâtisserie et la restauration. La ligne Naturae, née de la collaboration avec des chefs de renommée internationale, représente l'excellence du design fonctionnel appliqué au dressage contemporain. Chaque produit est conçu pour garantir le maximum d'impact esthétique, la facilité d'utilisation et la durabilité dans le temps même dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes, où la constance du résultat est aussi importante que l'originalité du geste créatif.