Moule en silicone Silikomart Citrus 940 Ø 17 cm
Le Silikomart The Slice of Citrus 940 est le moule professionnel issu de la collaboration exclusive entre Silikomart Professional et le pastry chef de renommée mondiale Amaury Guichon. Kit complet en silicone platine 100 % Made in Italy, il reproduit avec précision millimétrique l'intérieur d'un agrume coupé en deux — quartiers, membranes et pulpe — en texture tridimensionnelle à haute définition, pour des entremet, mousses et gâteaux glacés à l'impact visuel exceptionnel.
Points forts
- Tapis décoratif en silicone qui reproduit la texture d'un agrume coupé
- Séparateur coupant en plastique ABS pour une double coloration et des décors nets
- Silicone platine certifié alimentaire, sans BPA ni PFAS
- Antiadhésif naturel pour un démoulage parfait des desserts
- Compatible lave-vaisselle, incassable et peu encombrant
Ce que le kit comprend
- Moule principal en silicone platine – Ø 17 cm, H 4,5 cm, capacité 940 ml
- Tapis décoratif en silicone – Ø 14,3 cm, H 1,7 mm, pour texture superficielle réaliste
- Emporte-pièce/séparateur en plastique ABS – Ø 14,5 cm, H 4 cm, pour double coloration parfaite et décors propres
Texture effet coupe : le détail qui fait la différence
Le tapis décoratif combiné au moule principal transfère sur la surface du dessert la structure fidèle d'un agrume en section. Le résultat à la coupe — quartiers définis, dégradés chromatiques et profondeur de la pulpe — transforme chaque portion en une création de pâtisserie étoilée, idéale pour les événements de luxe, le banqueting de haut niveau et la mise en place des restaurants gastronomiques.
Silicone platine 100 % : qualité et sécurité au plus haut niveau
Le moule et le tapis décoratif sont réalisés en silicone platine 100 %, le plus haut standard qualitatif pour la pâtisserie professionnelle. Certifié apte à l'alimentation : exempt de BPA, PFAS et substances nocives.
- Résistance thermique : -60 °C à +230 °C
- Compatible avec four, micro-ondes, congélateur et abatteur
- Durabilité garantie : jusqu'à 3 000 cycles d'utilisation
- Antiadhésif naturel pour démoulage parfait
- Lavable au lave-vaisselle
- Incassable et gain de place
Note : l'emporte-pièce/séparateur en plastique ABS n'est pas adapté à l'utilisation au four ou au micro-ondes.
Applications en pâtisserie professionnelle
Le Silikomart The Slice of Citrus 940 est conçu pour les pâtisseries de haut niveau, les restaurants étoilés, les laboratoires de haute pâtisserie et le catering de luxe qui souhaitent offrir des desserts modernes avec un impact visuel immédiat et un rendu constant même en productions sérielles.
- Entremet et gâteaux modernes en couches avec mousse aux agrumes
- Semifreddis et gâteaux glacés artistiques à partager
- Dessert à l'assiette pour la restauration gastronomique
- Créations pour événements, catering de luxe et banqueting
Spécifications techniques
- Code : 30.494.87.0065
- EAN : 8051085395576
- Gamme : Silikomart Professional
- Designer : Amaury Guichon
- Volume : 940 ml
- Poids : 400 g
- Origine : Made in Italy
Silikomart Professional est synonyme d'excellence italienne dans la production de moules pour pâtisserie, choisis par les meilleurs pastry chefs du monde pour leur qualité, précision et fiabilité.