Moule monoportion en silicone Silikomart Truffle Eclair 75, 8 empreintes
Le moule Silikomart Truffle Eclair 75, développé en collaboration avec le pâtissier-chef Carmine Di Donna, conjugue l'excellence italienne et le design innovant dans un outil pensé pour la haute pâtisserie professionnelle. Huit cavités de 75 ml en silicone platinique 100% alimentaire, avec découpoir inclus, pour réaliser des desserts à l'assiette et des monoportions d'une élégance extraordinaire — en une seule cuisson.
Points forts
- Huit cavités de 75 ml en silicone platinique 100 % alimentaire pour réaliser 8 portions individuelles en une seule fournée
- Le silicone platiné garantit une antiadhérence naturelle pour un démoulage impeccable, sans matières grasses supplémentaires
- Compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide, plage de températures de −60 °C à +230 °C
- Comprend un découpoir à pâte en plastique pour créer des inserts et des bases parfaitement assortis à la forme du moule
- La forme sphérique avec bord tridimensionnel à la base confère un effet volumique unique aux préparations
Design sphérique et rebord tridimensionnel : l'identité visuelle du dessert
La forme sphérique élégante du Truffle Eclair 75 génère des créations tridimensionnelles raffinées qui se distinguent immédiatement à l'assiette. Le rebord révolutionnaire à la base — élément distinctif de ce moule — confère aux préparations un effet volumétrique unique, elevant la présentation à un niveau de haute pâtisserie.
Possibilités infinies de décoration et de personnalisation : le moule Silikomart Truffle Eclair 75 est pensé pour qui veut laisser libre cours à l'imagination, transformant chaque idée créative en un chef-d'œuvre à servir.
Contenu du kit
- Moule en silicone platinique avec 8 cavités de 75 ml chacune
- Découpoir à pâte en plastique pour insertions et bases parfaitement assorties à la forme du moule
Caractéristiques techniques
- Matière : Silicone platinique 100% de qualité alimentaire + cutter en plastique résistant
- Nombre de cavités : 8 empreintes
- Dimensions cavité unique : 13 × 3 cm, hauteur 2,7 cm
- Capacité cavité unique : 75 ml
- Volume total : 600 ml
- Plage de température : de −60 °C à +230 °C
- Compatibilité : Four traditionnel, micro-ondes* (*moule uniquement), congélateur, abatteur
- Entretien : Lavable en lave-vaisselle
- Code produit : 36.362.87.0065
- Code-barres : 8051085342266
Pourquoi le silicone platinique Silikomart
Silikomart est synonyme de qualité Made in Italy en pâtisserie professionnelle. Le silicone platinique garantit l'antiadhérence naturelle pour un démoulage impeccable sans matières grasses supplémentaires, la résistance à l'utilisation intensive, la sécurité alimentaire certifiée, la flexibilité et la facilité de nettoyage.
Applications en pâtisserie professionnelle
Le Truffle Eclair 75 est l'outil idéal pour :
- Desserts à l'assiette gourmands
- Monoportions élégantes pour événements et banquets
- Créations de haute pâtisserie
- Semifreddi et mousse
- Bavaroise et crémeux
- Insertions pour gâteaux modernes
Truffle Eclair 75 : l'outil essentiel pour transformer vos idées créatives en chef-d'œuvre de pâtisserie.