Moule individuel en silicone pour truffes Silikomart Truffle 40 de 15 empreintes
Le moule Silikomart Truffles 40 est l'outil de référence pour les pâtissiers professionnels et les chefs qui produisent des truffes au chocolat et des monoporzioni sphériques de haute qualité. Avec 15 cavités de 40 ml chacune, silicone platiné 100 % certifié pour le contact alimentaire et un rebord interne breveté, il garantit un démoulage impeccable et une texture de surface élégante et reconnaissable à chaque utilisation.
Caractéristiques techniques premium
- 15 cavités calibrées de 40 ml chacune pour une production efficace et uniforme
- Dimensions de cavité unique : Ø 4,2 cm × H 3,6 cm — proportions idéales pour des truffes élégantes
- Capacité totale : 600 ml, optimale pour optimiser les temps de production
- Silicone platiné 100 %, certifié pour le contact alimentaire et apte au contact direct avec les aliments
- Gamme thermique : de -60 °C à +230 °C pour une polyvalence opérationnelle maximale
Innovation brevetée Silikomart
Le rebord spécial interne est une exclusivité technologique brevetée par Silikomart qui offre deux avantages fondamentaux en cuisine professionnelle :
- Démoulage facilité : les préparations se détachent avec une extrême facilité, sans endommager la forme ni la surface du produit fini
- Design distinctif : confère aux truffes une texture de surface élégante et reconnaissable, valorisant chaque présentation en pâtisserie et mise en place
Polyvalence applicative
Le Silikomart Truffles 40 est idéal pour réaliser une large gamme de préparations en pâtisserie et glacerie :
- Truffes au chocolat classiques à saupoudrer de cacao en poudre
- Pralines enrobées de chocolat tempéré ou ganache
- Sphères enrobées de granulose, noix de coco ou pralin
- Mousse et semifreddis monoporzioni
- Bombes glacées et desserts congelés
- Truffes fourrées, également en association avec le moule Truffles de dimension plus grande
Praticité opérationnelle maximale
- ✓ Four et micro-ondes : cuisson directe jusqu'à +230 °C
- ✓ Congélateur et cellule de refroidissement : résistant jusqu'à -60 °C
- ✓ Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et hygiénique
- ✓ Antiadhésif naturel : aucune matière grasse nécessaire pour le démoulage
- ✓ Flexible et résistant : maintient la forme même après des centaines d'utilisations
Pourquoi choisir Silikomart
Silikomart est la marque de référence mondiale pour les moules professionnels en silicone, choisie par les meilleurs pâtissiers et restaurants étoilés. Chaque produit est conçu et fabriqué en Italie selon des normes qualitatives certifiées, garantissant la durabilité, la sécurité alimentaire et des performances constantes dans le temps.
Code produit : 36.258.87.0065 | EAN : 8051085298150