Moule en silicone Silikomart Truffles 5, 35 empreintes
Le moule Silikomart Truffles 5 est l'outil de précision pour les pâtissiers professionnels et les chefs souhaitant réaliser des truffes, pralines, ganaches et petits chocolats parfaitement uniformes. Avec 35 cavités de 5 ml chacune — pour un volume total de 175 ml — il permet de produire des portions individuelles prêtes à être saupoudrées de cacao, glaçées ou recouvertes de croustillant, avec des résultats de qualité constante à chaque cycle.
Points forts
- Utilisable de -60 °C à +230 °C au four, au micro-ondes, au congélateur et en cellule de refroidissement rapide
- Le silicone platine garantit une antiadhérence naturelle et une sécurité alimentaire optimale
- Permet de produire 35 mono-portions de 5 ml chacune en un seul cycle
Le secret du démoulage impeccable : bordure brevetée
Chaque cavité du Truffles 5 est dotée d'une bordure interne spéciale brevetée qui confère aux préparations une forme arrondie à la base, garantissant un aspect professionnel et facilitant le démoulage sans endommager les créations les plus délicates. La géométrie étudiée assure un détachement parfait même pour les préparations à base de chocolat tempéré, mousse et ganache.
Polyvalence créative : la truffe avec cœur surprise
Le moule Truffles 5 peut être associé au modèle Truffles de plus grandes dimensions pour réaliser des truffes fourrées avec cœur surprise, ouvrant des possibilités créatives infinies pour les desserts à l'assiette, les petits fours et la pralinerie d'auteur.
Caractéristiques techniques
- Matière : 100% silicone platinier alimentaire de grade professionnel
- Nombre de cavités : 35
- Dimensions cavité unique : Ø 2,2 cm × H 1,95 cm
- Volume cavité unique : 5 ml
- Volume total : 175 ml
- Plage de température : de -60°C à +230°C
- Compatibilité : four traditionnel, four à micro-ondes, congélateur, abatteur
- Entretien : compatible lave-vaisselle
- Poids : 0,5 kg
Excellence italienne pour la pâtisserie professionnelle
Silikomart est synonyme d'excellence italienne dans la production de moules professionnels pour la pâtisserie. Le silicone platinier garantit une résistance dans le temps, une antiadhésion naturelle et une sécurité alimentaire totale. Le Truffles 5 est idéal pour les laboratoires de pâtisserie, les restaurants étoilés, les hôtels de luxe et le catering haut de gamme.
Code produit : 36.257.87.0065 | EAN : 8051085298174