Siphon ISI Gourmet Whip Plus Acier Inoxydable
Le siphon ISI Gourmet Whip Plus en acier inoxydable est l'instrument de référence pour les chefs, bartenders et pâtissiers professionnels qui exigent précision, hygiène et polyvalence dans un usage quotidien intensif. Disponible en capacités 1 litre et ½ litre, il transforme des ingrédients simples en mousses aérées, mousses veloutées, sauces crémeuses et crème fouettée de qualité constante.
Points forts
- Corps et tête en acier inoxydable pour résister à un usage intensif en ho.re.ca.
- Compatible lave-vaisselle, pour un nettoyage rapide et hygiénique conforme aux protocoles HACCP.
- Poignée de protection en silicone pour le confort et la sécurité, même avec des préparations chaudes.
- Joint en silicone résistant à la chaleur avec languette amovible pour un entretien simple.
- Comprend trois becs interchangeables : droit, tulipe et étoile, pour différentes présentations.
Polyvalence pour préparations chaudes et froides
Le Gourmet Whip Plus gère avec la même fiabilité les préparations sucrées et salées, chaudes et froides. Il crée des mousses à base de purée, crèmes, extraits de fruits, herbes aromatiques ou poisson pour enrichir les cocktails, mises en bouche, entrées, accompagnements et desserts avec des textures légères et des présentations raffinées.
Les sauces peuvent être préparées à l'avance et conservées au bain-marie jusqu'à 75 °C ou au réfrigérateur : en appuyant sur le levier, vous obtenez une consistance crémeuse comme si elle venait d'être préparée, optimisant les délais de service en cuisine professionnelle.
Design professionnel et durabilité supérieure
- Corps et tête en acier inoxydable – construction conçue pour résister à une utilisation intensive en secteur HORECA.
- Compatible lave-vaisselle – nettoyage rapide et hygiénique, conforme aux protocoles HACCP
- Graduations de niveau sur le fût – indicateurs clairs pour un remplissage sûr et précis
- Poignée de protection en silicone – confort et sécurité même avec des préparations chaudes
- Clapet fixe en acier inoxydable – distribution précise et fiable dans le temps
- Joint en silicone résistant à la chaleur – avec languette amovible pour un entretien simple
Dotation complète incluse
Chaque siphon ISI Gourmet Whip Plus comprend tout ce qui est nécessaire pour commencer immédiatement, indépendamment de la capacité choisie (1 litre ou ½ litre) :
- Bec droit en acier inoxydable
- Bec tulipe en plastique
- Bec étoile en plastique
- Brosse de nettoyage
- Porte-capsule ergonomique avec poignée antidérapante en silicone
- Joint en silicone de rechange
Les capsules de gaz ne sont pas incluses et doivent être achetées séparément.
Certifications et garantie
- Certifié NSF
- Contribue à satisfaire les exigences HACCP
- 2 ans de garantie du fabricant
Le siphon ISI Gourmet Whip Plus est le choix des professionnels de la restauration du monde entier pour élever la qualité et la présentation de chaque plat et boisson.