Moule Œuf Chocolat Silikomart SK 4000 220×160 mm
Le moule Silikomart SK 4000 est un moule pour œufs de chocolat en plastique thermoformé semi-rigide alimentaire, avec empreinte unique de 220×160 mm (h 80 mm) et capacité pour œufs d'environ 350 g. La rigidité contrôlée du matériau garantit stabilité pendant le tempérage, facilite le détachement du chocolat et préserve la brillance superficielle — trois exigences fondamentales pour un résultat professionnel.
Points forts
- Plastique thermoformé semi-rigide apte au contact alimentaire
- Capacité pour œufs en chocolat d'environ 350 g
- La rigidité contrôlée garantit la stabilité pendant le tempérage et facilite le démoulage du chocolat
- La flexibilité résiduelle facilite le démoulage sans déformer la surface brillante de l'œuf fini
- La configuration à empreinte unique permet de réaliser des œufs entiers parfaitement symétriques en deux étapes successives
Spécifications techniques SK 4000
- Dimensions empreinte : 220 × 160 mm, h 80 mm
- Capacité : œufs d'environ 350 g
- Configuration : 1 empreinte unique
- Matériau : plastique thermoformé semi-rigide, apte au contact alimentaire
- Poids moule : 300 g
- Entretien : lavable en lave-vaisselle
- Code produit : SK 4000 | EAN: 8032539938679
Empreinte unique : versatilité en production
La configuration à empreinte unique permet de réaliser des œufs entiers parfaitement symétriques en travaillant le même moule en deux phases successives. Pour les périodes de forte production — Pâques en premier lieu — l'utilisation de deux unités SK 4000 en parallèle permet d'alterner les phases de tempérage et refroidissement, en doublant le rendement sans renoncer à la qualité.
Le matériau semi-rigide assure que le moule conserve la forme sous le poids du chocolat fondu, tandis que la flexibilité résiduelle facilite le détachement sans déformer la surface brillante de l'œuf fini.
Conseils techniques pour le tempérage
- Chocolat noir : température de travail 31–32 °C
- Chocolat au lait : température de travail 29–30 °C
- Refroidissement graduel pour éviter chocs thermiques et défauts de cristallisation
- Acquérir au moins 2 moules SK 4000 pour optimiser les cycles de production en laboratoire
Applications professionnelles
Le moule SK 4000 est adapté à pâtisseries artisanales, laboratoires chocolaterie, hôtels et restaurants haut de gamme, catering événementiel et production d'œufs de Pâques personnalisés pour vitrines et buffets.
Silikomart : excellence italienne pour pâtisserie professionnelle
Silikomart produit des moules professionnels pour pâtisserie et chocolaterie depuis plus de 30 ans, en fournissant pâtissiers, chefs et professionnels du secteur ho.re.ca. dans le monde entier. Les moules Silikomart sont conçus pour l'usage intensif en laboratoire, avec des matériaux sélectionnés pour garantir des résultats constants, fiables et conformes aux standards alimentaires.