Tarte Ring antiadhésif en acier Silikomart Round Ø 25 h 2 cm

Silikomart Tarte Ring Round Ø 25 cm H 2 cm — Anneau microforé pour tartes professionnelles

Le Silikomart Tarte Ring Round Ø 25 cm H 2 cm est l'anneau microforé en composite thermoplastique conçu pour les chefs et pâtissiers qui exigent des résultats impeccables à chaque enfournement. Grâce au système de microforure, il garantit une base croustillante et dorée de manière uniforme, un démoulage sans cassure et un nettoyage facilité — des caractéristiques qui en font un outil de référence dans la pâtisserie professionnelle et le secteur HORECA.

Points forts

• Les microperforations permettent à l'humidité de s'évaporer pendant la cuisson, pour une pâte sablée plus croustillante et uniformément dorée sur les bords.
• La pâte sablée se démoule sans casse, sans matière grasse ajoutée.
• Conserve sa forme géométrique précise, même après des années d'utilisation intensive en cuisine professionnelle.
• Compatible congélateur et cellule de refroidissement rapide, pour des préparations anticipées et une congélation directe.
• Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et hygiénique en cuisine professionnelle.

Technologie microforée : cuisson uniforme, démoulage parfait

Les microtrous distribués le long du bord de l'anneau permettent à l'humidité de s'évaporer pendant la cuisson, éliminant le risque d'une pâte brisée molle ou mal cuite sur les côtés. Contrairement aux anneaux traditionnels en acier inoxydable lisses, les microtrous restent toujours propres et la pâte se détache sans traces ni cassures, préservant la définition du bord jusqu'au dressage.

Composite thermoplastique microforé — performances supérieures

Le Silikomart Tarte Ring Round est réalisé en composite thermoplastique microforé de dernière génération, matière qui combine légèreté, résistance mécanique et neutralité organoleptique. Il n'altère pas le goût des aliments, ne se corrode pas et maintient la forme géométrique précise même après des années d'utilisation intensive en cuisine professionnelle.

• Antiadhésif naturel — démoulage optimal sans nécessité de corps gras supplémentaires
• Antichoc et indéformable — préserve la forme circulaire parfaite au fil du temps
• Inoxydable — ne se corrode pas et ne cède pas d'odeurs ou de saveurs aux pâtes
• Stabilité thermique élevée — plage opérationnelle de −60 °C à +180 °C

Dimensions et applications : tartes classiques et modernes

Le diamètre de Ø 25 cm avec une hauteur de 2 cm est la mesure standard pour les tartes de 8–10 personnes, utilisée quotidiennement en pâtisserie, restauration et banqueting. Le Silikomart Tarte Ring Round Ø 25 cm est idéal pour les tartes classiques à pâte brisée, les gâteaux modernes stratifiés, les bases pour cheesecake et les préparations salées pour buffet ou mise en place structurée.

Compatibilité et entretien en cuisine professionnelle

Conçu pour résister aux conditions opérationnelles d'une cuisine professionnelle intense :

• Adapté au four traditionnel et au four ventilé jusqu'à +180 °C
• Résistant au congélateur et au surgélateur jusqu'à −60 °C pour les préparations anticipées
• Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et hygiénique
• Non compatible micro-ondes

Spécifications techniques

Silikomart est synonyme d'innovation et de qualité Made in Italy dans le secteur des équipements pour la pâtisserie professionnelle. Chaque produit est conçu pour garantir des résultats exceptionnels et durer dans le temps.