Moule en silicone Silikomart Tourbillon 28 à 6 empreintes
El Silikomart Tourbillon 28 es el molde profesional de silicona platino alimentaria diseñado para chefs y pasteleros que buscan decoraciones con remolino precisas y repetibles. 6 cavidades de Ø 7 cm × H 0,8 cm (28 ml cada una, 168 ml totales), rango térmico de -40°C a +230°C: un único molde que funciona desde congelador hasta abatidor rápido hasta horno tradicional y microondas.
Points forts
- Conserve sa forme et ses performances même en usage quotidien intensif
- Permet de réaliser mousses, ganaches, gelées et préparations semi-freddos
- Compatible lave-vaisselle, pour un nettoyage rapide et hygiénique conforme aux standards HACCP
- La forme en spirale dynamique crée des inserts décoratifs et des toppings spectaculaires
Diseño Tourbillon: la espiral que valoriza cada plato
La forma en espiral dinámica del Tourbillon 28 genera insertos decorativos, coberturas escenográficas y elementos autónomos que captan la atención durante el emplatado. Realizable en mousse, ganache, gelatinas, preparaciones semifrías y mucho más, es una herramienta versátil para la alta restauración, la pastelería de laboratorio y las presentaciones gourmet en hotel y catering de nivel.
Silicona platino: seguridad y duración para uso profesional intensivo
La silicona platino alimentaria 100% garantiza antiaderencia natural — desmoldado perfecto sin grasas adicionales — y mantiene constancia de forma y prestaciones incluso con uso diario intensivo. Lavable en lavavajillas para una limpieza rápida e higiénica conforme a los estándares HACCP.
Especificaciones técnicas
- Material: silicona platino alimentaria 100%
- Número de cavidades: 6
- Dimensiones cavidad: Ø 7 cm × H 0,8 cm
- Volumen por cavidad: 28 ml
- Volumen total: 168 ml
- Rango de temperatura: -40°C / +230°C
- Compatibilidad: horno tradicional, microondas, congelador, abatidor rápido, lavavajillas
- Código producto: 36.230.87.0065
- Código de barras: 8051085278015
Por qué elegir Silikomart para la pastelería profesional
Silikomart es una referencia italiana en los moldes de silicona platino destinados al sector ho.re.ca. y a laboratorios de pastelería. El Tourbillon 28 une estética contemporánea y funcionalidad, siendo adecuado para pastelerías artesanales, restaurantes con estrellas, hoteles de lujo y catering de alto nivel que requieren decoraciones de alta calidad con tiempos de producción optimizados.