Tarte Ring Microperforé Ø 10 H 2 cm - Set 4

Silikomart Tarte Ring Round Ø 10 cm × H 2 cm – Anneaux microperforés professionnels pour tartes, set de 4

L'anneau Silikomart Tarte Ring Round Ø 10 cm × H 2 cm est un anneau microperforé en matériau thermoplastique composite professionnel, conçu pour garantir des fonds de tarte parfaitement croustillants et des bords impeccables. Le set inclut 4 anneaux, avec plage thermique de -60 °C à +180 °C, compatibles avec four traditionnel, four ventilé, congélateur et cellule de refroidissement. La technologie de microperformation brevetée par Silikomart distingue ces moules des anneaux lisses traditionnels : les micropores permettent à l'humidité de s'évaporer uniformément pendant la cuisson, éliminant les zones humides ou mal cuites au fond.

Technologie microperforée brevetée : cuisson uniforme du fond aux bords

Le système de microperformation développé par Silikomart permet une circulation de l'air optimale autour de la pâte. La chaleur atteint la pâte de manière homogène sur toute la surface, produisant une texture croustillante et une dorure régulière que les professionnels de la pâtisserie reconnaissent immédiatement. Par rapport aux anneaux lisses en acier inoxydable, les Tarte Ring Round microperforés réduisent le risque de fonds humides même sans cuisson à blanc préalable.

Matériau thermoplastique composite haute performance

Les anneaux sont réalisés en matériau thermoplastique composite professionnel de dernière génération, formulé pour répondre aux besoins de l'utilisation intensive en cuisine professionnelle et en laboratoire de pâtisserie.

• Antidhésion supérieure – la pâte se détache sans déchirure, même avec les pâtes riches en beurre
• Résistance aux chocs – durabilité garantie dans les environnements HORECA à fort usage
• Inoxydabilité – l'anneau conserve son aspect d'origine dans le temps, sans oxydation
• Stabilité thermique – de -60 °C à +180 °C, compatible avec cellule de refroidissement et four ventilé

Polyvalence en pâtisserie professionnelle et haute restauration

Le format Ø 10 cm × H 2 cm est idéal pour les préparations monoporzione et pour les services de restaurant, hôtel et pâtisserie haut de gamme. Les applications typiques incluent :

• Tartes classiques et modernes avec fruits frais ou ganache
• Tartelettes salées, quiches et tartes salées monoporzione
• Cheesecake et gâteaux froids avec fond croustillant pré-refroidi
• Bases pour desserts gourmets à la carte
• Préparations en cellule de refroidissement en cycles de production pâtisserie professionnelle

Facilité de nettoyage et maintenance en usage intensif

Les micropores brevetés ne retiennent pas les résidus de pâte et restent propres après chaque utilisation. Les anneaux Tarte Ring Round Silikomart sont compatibles lave-vaisselle, caractéristique essentielle pour les laboratoires et cuisines professionnelles où la rapidité de régénération des outils incide sur les temps de production.

Spécifications techniques

• Dimensions : Ø 10 cm × H 2 cm
• Contenu : Set de 4 anneaux
• Matériau : Composite thermoplastique professionnel
• Plage thermique : -60 °C / +180 °C
• Compatibilité : Four traditionnel, four ventilé, congélateur, cellule de refroidissement
• Non adapté : Micro-ondes
• Maintenance : Compatible lave-vaisselle
• Référence produit : 52.277.20.0165
• EAN : 8051085311828

Silikomart : innovation Made in Italy pour la pâtisserie professionnelle

Silikomart est une référence consolidée dans le secteur des équipements pour pâtisserie et boulangerie professionnelle, avec plus de 30 ans d'expérience dans la recherche et développement de moules et outils destinés aux chefs étoilés, laboratoires de pâtisserie haut de gamme, écoles de cuisine et professionnels HORECA dans le monde entier. Les Tarte Ring Round microperforés incarnent cette philosophie : des outils techniques conçus pour éliminer les variables de processus et garantir des résultats reproductibles à chaque enfournée.

Adaptés aux pâtisseries, restaurants, hôtels, écoles de cuisine et amateurs de haute pâtisserie qui n'acceptent pas de compromis sur le résultat final.