ÉCRIN 125 Moule en silicone 6 alvéoles 12,8x3,8 cm H3,5 cm 125 ml + découpoir Silikomart
Le moule Écrin 125 de Silikomart, conçu avec le Pastry Chef Nicolas Lambert, réalise 6 monoportions allongées de 125 ml en silicone platinique alimentaire, avec une cavité supérieure pour garnitures et un découpoir à pâte à double usage inclus pour fonds ou inserts. Chaque empreinte a une taille de 12,8 x 3,8 cm, H 3,5 cm.
Cavité supérieure pour garnitures, crèmes et décorations
La cavité longitudinale sur la partie haute permet de compléter le dessert avec une garniture, une crème, un gel, une décoration ou un élément croquant, en associant plusieurs textures dans une même monoportion. Pour des préparations coordonnées en plus grand format, la gamme comprend aussi Écrin 1000.
Découpoir à pâte à double usage inclus
Le set comprend un découpoir de forme pour fonds d'appui ou inserts, à réaliser avec de la pâte sablée, du biscuit ou d'autres préparations compatibles, et à associer au moule.
Silicone platinique de -60 °C à +230 °C
Le moule est en silicone platinique 100 %, adapté aux préparations froides comme cuites, utilisable au four, au micro-ondes, au congélateur et en cellule de refroidissement, et compatible lave-vaisselle. La souplesse du matériau permet un démoulage précis.
Fiche technique
- Matériau : moule en silicone platinique 100 %, découpoir en ABS
- Dimensions du moule : 17,5 x 30 cm
- Nombre d'empreintes : 6
- Dimensions d'une empreinte : 12,8 x 3,8 cm H 3,5 cm
- Volume d'une empreinte : 125 ml
- Plage de température : de -60 °C à +230 °C
- Utilisation : four, micro-ondes, congélateur/cellule de refroidissement, lave-vaisselle
- Caractéristiques : incassable, gain de place, réutilisable
- Cuissons garanties : 3000
- Sans BPA ni PFAS
- Pastry Chef : Nicolas Lambert
- Segment : Silikomart Professional
- Code produit : 36.501.87.0065
- EAN : 8051085411863