MANDORLA 120 Moule en silicone 6 alvéoles 11,2x6 cm H3,6 cm 120 ml + découpoir Silikomart
Le moule Mandorla 120 de Silikomart, conçu avec le pastry chef Cedric Putterie, réalise 6 monoportions de 120 ml en forme d'amande tridimensionnelle, au profil allongé, aux extrémités effilées et à la surface légèrement irrégulière. Il est en silicone platinique 100 % et comprend un découpoir à pâte à double usage. Le moule convient aux mousses, semifreddos et entremets à base d'amande, de fruits secs ou de fruits réalistes en pâtisserie.
Silicone platinique de -60 °C à +230 °C
La plage de température va de -60 °C à +230 °C : le même moule sert donc aux préparations froides comme aux desserts cuits. La souplesse du silicone permet un démoulage précis des monoportions.
6 monoportions de 120 ml avec découpoir inclus
Chaque empreinte mesure 11,2 x 6 cm, H 3,6 cm, pour un volume de 120 ml. Le découpoir en ABS inclus sert à réaliser des fonds ou des inserts assortis à la monoportion.
Fiche technique
- Matériau : moule 100 % silicone platinique, découpoir en ABS
- Forme : amande
- Nombre d'empreintes : 6
- Volume par empreinte : 120 ml
- Dimensions par empreinte : 11,2 x 6 cm H 3,6 cm
- Dimensions du moule : 30 x 19 cm
- Plage de température : de -60 °C à +230 °C
- Utilisation : four, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement rapide
- Entretien : compatible lave-vaisselle
- Caractéristiques : incassable, gain de place, réutilisable
- Cuissons garanties : 3 000
- Substances : sans BPA ni PFAS
- Gamme : Silikomart Professional
- Pastry chef : Cedric Putterie
- Référence : 36.508.87.0065
- EAN : 8051085411696