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Moule Glaces Mangue Silikomart GEL20 Professional

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Silikomart GEL20 Mango est le moule en silicone platine professionnel de la gamme Silikomart Professional, conçu par Hangar78 pour reproduire avec fidélité tridimensionnelle la silhouette iconique de la mangue. Le kit comprend 2 moules de 6 cavités chacun — 12 glaces sur bâtonnet par cycle de production — avec découpoir pour des inserts précis, plateau en ABS et 50 bâtonnets en bois inclus. Chaque cavité de 124 ml accueille mousses, crémeux, glaçages brillants ou effet velours spray pour des présentations haut de gamme de glacier.

Composition du kit GEL20 Mango

  • 2 moules en silicone platine avec 6 cavités chacun → 12 glaces sur bâtonnet par cycle
  • 1 découpoir pour inserts et bases de précision
  • 1 plateau en plastique ABS
  • 50 bâtonnets en bois

Caractéristiques techniques

  • Gamme : Silikomart Professional
  • Collection / design : Hangar78
  • Type : Glaces sur bâtonnet — forme Mangue
  • Cavités par moule : 6 | Total kit : 12
  • Dimensions cavité : 5,5 × 8,2 cm, H 4,4 cm
  • Volume par cavité : 124 ml

Silicone platine : spécifications et durée de vie

Le silicone platine Silikomart Professional garantit des performances extrêmes et une longue durée de vie opérationnelle, le rendant approprié tant pour le laboratoire de pâtisserie qu'à la glacerie artisanale avec des volumes de production élevés.

  • Plage thermique : de −60 °C à +230 °C
  • Compatible avec abbatteur, congélateur, four et micro-ondes
  • Compatible lave-vaisselle
  • Sans BPA, PFAS et substances toxiques
  • Jusqu'à 3 000 utilisations garanties

Pourquoi choisir le GEL20 Mango pour la vitrine estivale

La géométrie ovale tridimensionnelle du GEL20 Mango reproduit la courbe naturelle du fruit, offrant une surface homogène idéale pour glaçage miroir, velours spray coloré ou décors par immersion. Le découpoir inclus permet de créer des inserts et des bases aux bords nets, éliminant les chutes et garantissant un portionnage constant à chaque cycle.

Grâce à la flexibilité du silicone platine, le démoulage est simple même avec des préparations surgelées à −18 °C : aucun risque de cassure ou de déformation du mignon. Chaque bâtonnet devient une référence visuelle immédiate de qualité artisanale — parfait pour les vitrines estivales, buffets d'événements exclusifs et lignes de glace à emporter premium.

Idéal pour

Laboratoires de pâtisserie, glaceries artisanales et départements créatifs qui visent l'excellence saisonnière. Le Silikomart GEL20 Mango s'intègre naturellement aux productions HORECA orientées vers une présentation haut de gamme, avec des formes réalistes qui communiquent fraîcheur et artigsanalité avant même la dégustation.

Questions fréquemment posées

Combien de glaces obtient-on par cycle de production avec le GEL20 Mango ?
Le kit Silikomart GEL20 Mango comprend 2 moules en silicone platine, chacun avec 6 cavités, pour un total de 12 glaces sur bâtonnet par cycle de production.
Quel est le volume de chaque cavité du GEL20 Mango ?
Chaque cavité du Silikomart GEL20 Mango a des dimensions de 5,5 × 8,2 cm (H 4,4 cm) et un volume de 124 ml, adapté aux mousses, crémeux et inserts de fruits.
Le GEL20 Mango est-il compatible avec l'abbatteur et le four ?
Oui. Le silicone platine Silikomart Professional résiste de −60 °C à +230 °C, le rendant compatible avec abbatteur, congélateur, four et micro-ondes. Il est également compatible lave-vaisselle.
Le découpoir est-il inclus dans le kit GEL20 Mango ?
Oui, le kit GEL20 Mango comprend un découpoir spécifique pour créer des inserts et des bases précises, ainsi que le plateau en plastique ABS et 50 bâtonnets en bois.
Combien d'utilisations garantit le silicone platine Silikomart Professional ?
Le silicone platine Silikomart Professional est certifié pour jusqu'à 3 000 utilisations. Le matériau est sans BPA et PFAS, conforme à l'utilisation professionnelle en glacerie et pâtisserie.