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Moule Silicone Silikomart Heartix 85, 6 Cavités
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Silikomart Heartix 85 — Moule en silicone platinum cœur géométrique, 6 cavités de 85 ml
Le Silikomart Heartix 85 (cod. 36.418.87.0065) est un kit professionnel composé d'un moule en silicone platine 100% avec 6 cavités en cœur géométrique de 85 ml chacune et d'un découpoir en plastique alimentaire. Il garantit un démoulage impeccable, une résistance thermique de −60 °C à +230 °C et plus de 3.000 cycles d'utilisation certifiés : un choix confirmé pour pâtissiers, chefs et structures HORECA haut de gamme.
Forme en cœur géométrique pour une présentation haute pâtisserie
La cavité en cœur géométrique (7,8 × 7 cm, H 3 cm) confère des proportions précises et une silhouette reconnaissable, adaptée à mousse, bavarois stratifiés, semifreddo, entremet et dessert à l'assiette fine dining. Chaque cavité de 85 ml assure un portionnement constant et une présentation impeccable, éliminant les variables de forme qui compromettent la mise en place professionnelle.
Kit complet : moule + découpoir pour inserts calibrés
Le kit Heartix 85 comprend deux composants conçus pour fonctionner en synergie :
- Moule en silicone platinum — 6 cavités de 85 ml, volume total 510 ml
- Découpoir professionnel en plastique alimentaire — pour réaliser des inserts et des bases de même forme en cœur, avec une précision millimétrique
La combinaison moule + découpoir optimise les temps de préparation et garantit des stratifications parfaitement alignées, fondamentales en pâtisserie moderne et en hôtellerie de luxe.
Technologie silicone platine : performances techniques certifiées
Le silicone platine de qualité professionnelle utilisé par Silikomart assure des performances supérieures au silicone standard :
- Démoulage net sans déformer les surfaces du dessert
- Plage thermique de −60 °C à +230 °C : compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et abatteur professionnel
- Durabilité certifiée pour plus de 3.000 cycles d'utilisation
- Certifié contact alimentaire, sans BPA
- Lavable en lave-vaisselle professionnelle ; incassable et gain de place
Applications en cuisine professionnelle et pâtisserie
Le moule Heartix 85 est conçu pour les environnements de pâtisserie professionnelle, hôtellerie de luxe et restauration fine dining. Les préparations idéales comprennent :
- Mousse et bavarois stratifiés
- Semifreddo et glaces malaxées
- Entremet et tortes modernes
- Dessert à l'assiette haute cuisine
Caractéristiques techniques
| Marque | Silikomart |
| Modèle | Heartix 85 |
| Code produit | 36.418.87.0065 |
| EAN | 8051085376537 |
| Matériau | Silicone platine 100% + découpoir en plastique alimentaire |
| Forme cavité | Cœur géométrique |
| N° cavités | 6 |
| Dimensions cavité | 7,8 × 7 cm, H 3 cm |
| Volume par cavité | 85 ml |
| Volume total | 510 ml |
| Plage thermique | −60 °C / +230 °C |
| Cycles certifiés | Plus de 3.000 |
| Conformité | Certifié contact alimentaire, sans BPA |
| Origine | Fabriqué en Italie |
Questions fréquemment posées
Combien de cavités le moule Silikomart Heartix 85 possède-t-il et quelle est la capacité totale ?
Le découpoir est-il inclus dans l'emballage du Heartix 85 ?
Quelles températures supporte le silicone platine du Heartix 85 ?
Le moule Heartix 85 est-il lavable en lave-vaisselle professionnelle ?
Pour quelles préparations pâtissières le Silikomart Heartix 85 convient-il ?
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Oui, notre showroom à Portici est ouvert au public. Les professionnels du secteur HORECA, restaurateurs, baristas et particuliers trouveront tous les produits du catalogue exposés. Nous vous conseillons de nous appeler avant pour vérifier les horaires à jour.
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