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Tarte Ring Round Silikomart Ø 16 cm Microforato
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Tarte Ring Round Silikomart Ø 16 cm Microforato

Tarte Ring Rond Silikomart Ø 16 cm Microperforé

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La Bague à Tarte Ronde Silikomart Ø 16 cm H 3,5 cm est une bague microperforée professionnelle en matériau composite thermoplastique, conçue pour les pâtissiers et chefs exigeant des fonds pour tartes croustillants, uniformément dorés et parfaitement finis. Diamètre interne 16 cm, hauteur 3,5 cm : le choix idéal pour les tartes individuelles haut de gamme et les préparations de haute pâtisserie.

Technologie microperforée : cuisson sèche et décollement impeccable

La surface microperforée brevetée par Silikomart permet à l'humidité de s'évaporer pendant la cuisson, éliminant les zones humides ou partiellement cuites typiques des bagues traditionnelles lisses. Le résultat est un fond croustillant et doré à chaque point. Grâce aux propriétés antiadhésives naturelles du composite thermoplastique, la pâte brisée se décolle du bord sans nécessité de graisses supplémentaires, et les micropores ne retiennent pas les résidus de pâte, simplifiiant le nettoyage.

Matériau composite thermoplastique professionnel

La Bague à Tarte Ronde Silikomart est construite en composite thermoplastique de dernière génération, développé pour résister à l'utilisation intensive en cuisine professionnelle :

  • Antiadhésif naturel – décollement propre de la pâte sans ajout de graisses
  • Haute stabilité thermique – supporte les températures du four sans déformations
  • Cuisson homogène – distribution uniforme de la chaleur pour résultats constants
  • Résistant aux chocs – adapté à l'utilisation intensive dans les laboratoires de pâtisserie et les cuisines HORECA.
  • Inoxydable – conserve sa forme et ses propriétés au fil du temps

Applications en pâtisserie et restauration

La Bague à Tarte Ronde Ø 16 cm se prête à un large éventail de préparations aussi bien sucrées que salées :

  • Tartes classiques et contemporaines dans le style haute pâtisserie
  • Fonds pour cheesecake et gâteaux structurés
  • Tartes salées, quiches et préparations savory
  • Desserts monoporción de dimensions généreuses pour menu restaurant

Idéal pour les pâtisseries professionnelles, les laboratoires d'hôtellerie, les restaurants gastronomiques et les chefs travaillant sur des créations de haute qualité.

Spécifications techniques

  • Diamètre interne : Ø 16 cm
  • Hauteur : 3,5 cm
  • Diamètre externe : Ø 16,4 cm
  • Matériau : Composite thermoplastique professionnel
  • Poids : 0,3 kg
  • Emballage : 1 bague
  • Code produit : 52.368.20.0065
  • EAN : 8051085346110

Silikomart : excellence italienne pour la pâtisserie professionnelle

Silikomart est une référence reconnue internationalement pour l'équipement professionnel de pâtisserie et d'hôtellerie. Chaque produit de la gamme naît d'un processus de développement orienté vers les besoins réels des professionnels : technologie avancée, matériaux sélectionnés et design fonctionnel pour des résultats reproductibles à chaque service.

Questions fréquemment posées

Quelles dimensions a la Bague à Tarte Ronde Silikomart et pour combien de portions est-elle adaptée ?
La Bague à Tarte Ronde Silikomart a un diamètre interne de 16 cm, un diamètre externe de 16,4 cm et une hauteur de 3,5 cm. Elle est idéale pour une tarte individuelle généreuse ou pour des desserts monoporción haut de gamme ; en production professionnelle plusieurs bagues sont utilisées en parallèle sur la même tôle.
À quoi sert la surface microperforée et quel avantage offre-t-elle par rapport à une bague lisse ?
Les micropores permettent à l'humidité de s'évaporer pendant la cuisson, éliminant les zones humides ou mal cuites typiques des bagues traditionnelles. Le résultat est un fond en pâte brisée croustillant et uniformément doré sur toute la surface, avec un décollement net de la bague sans résidus.
Est-il nécessaire de beurrer ou fariner la bague Silikomart avant utilisation ?
Non. Le composite thermoplastique professionnel de Silikomart possède des propriétés antiadhésives naturelles : la pâte brisée se décolle facilement du bord sans nécessité d'ajouter des graisses ou de la farine. Cela réduit les temps de préparation et maintient intacte la forme de la tarte.
Comment nettoie-t-on la Bague à Tarte Ronde Silikomart après utilisation ?
Le nettoyage est simple et rapide : les micropores ne retiennent pas les résidus de pâte grâce à la surface antiadhésive. Un simple rinçage à l'eau tiède suffit et, si nécessaire, un essuyage avec un détergent neutre. Vérifier la compatibilité lave-vaisselle dans les instructions jointes au produit.
La Bague à Tarte Ronde Ø 16 cm est-elle adaptée aussi aux préparations salées ?
Oui. La bague se prête aussi bien aux préparations sucrées (tartes, cheesecake, haute pâtisserie) qu'aux préparations salées comme les tartes salées et les quiches, ce qui en fait un outil polyvalent pour les cuisines HORECA et les laboratoires de pâtisserie professionnelle.