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Stampo Valentine 110 Silikomart
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Stampo Valentine 110 Silikomart

Moule Silikomart Valentine 110 ml Rose

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Le moule Silikomart Valentine 110 est le moule professionnel en silicone platine alimentaire conçu pour créer 6 monoportions de 110 ml avec un décor floral en forme de rose à haute définition. Développé avec le pastry chef Adrien Bozzolo, il garantit un démoulage impeccable, une résistance de -60 °C à +230 °C et une durabilité certifiée de 3 000 cycles de cuisson. C'est l'outil de référence pour les pâtisseries artisanales, les restaurants fine dining, les hôtels de luxe et le catering premium.

Design signé Adrien Bozzolo : esthétique et précision technique

Le Valentine 110 naît de la collaboration entre Silikomart et le pastry chef Adrien Bozzolo, dans l'objectif de combiner impact visuel et rigueur technique. Le décor central en forme de rose — avec des pétales en relief à haute définition — permet de créer des contrastes chromatiques et de texture dans les mousses, semifreddis, bavarois, panna cotta et entremet modernes, rehaussant la perception qualitative du dessert et justifiant un positionnement tarifaire supérieur à la carte.

Silicone platine : le matériau des professionnels

Le moule est réalisé en 100 % silicone platine alimentaire de haute qualité, certifié sans BPA et apte au contact alimentaire. Le silicone platine garantit une flexibilité stable dans le temps, l'absence d'odeurs et de couleurs indésirables et un démoulage net des monoportions sans endommager les détails du décor. Incassable et gain de place, le Valentine 110 maintient sa géométrie invariée même après des milliers d'utilisations.

Polyvalence opérationnelle : du congélateur au four

Avec une plage thermique de -60 °C à +230 °C, le Valentine 110 est compatible avec le four traditionnel, le micro-ondes, le congélateur et l'abatteur. Les 6 empreintes simultanées (Ø 7 cm × H 3 cm, 110 ml chacune, capacité totale 660 ml) optimisent les flux de travail en pâtisserie. Le moule est lavable au lave-vaisselle, réutilisable et conçu pour supporter 3 000 cycles de cuisson garantis, amortissant rapidement l'investissement.

Applications professionnelles

  • Pâtisseries artisanales et laboratoires de haute pâtisserie
  • Restaurants fine dining et hôtels de luxe (mise en place dessert)
  • Catering premium pour événements, mariages et cérémonies
  • Banqueting et services de restauration collective de haut niveau
  • Occasions spéciales : Saint-Valentin, dîner anniversaire, banquets romantiques

Fiche technique

  • Modèle : VALENTINE 110
  • Code produit : 36.445.87.0065
  • EAN : 8051085390083
  • Designer : Pastry Chef Adrien Bozzolo
  • Matériau : 100 % silicone platine alimentaire
  • Nombre d'empreintes : 6
  • Dimensions d'une empreinte : Ø 7 cm × H 3 cm
  • Capacité d'une empreinte : 110 ml
  • Capacité totale : 660 ml
  • Plage de température : -60 °C à +230 °C
  • Compatibilité : four, micro-ondes, congélateur, abatteur, lave-vaisselle
  • Durabilité : 3 000 cuissons garanties
  • Certifications : sans BPA, apte au contact alimentaire
  • Caractéristiques : incassable, gain de place, réutilisable

Questions fréquemment posées

Combien de monoportions le moule Silikomart Valentine 110 produit-il en un seul coulage ?
Le Valentine 110 produit 6 monoportions simultanées de 110 ml chacune (Ø 7 cm × H 3 cm), pour une capacité totale de 660 ml par cycle.
Le Valentine 110 est-il compatible avec l'abatteur de température ?
Oui. La plage thermique du silicone platine va de -60 °C à +230 °C, rendant le moule pleinement compatible avec l'abatteur, le congélateur, le four traditionnel et le micro-ondes.
Combien de cycles d'utilisation garantit le moule Valentine 110 ?
Silikomart certifie une durabilité de 3 000 cuissons garanties. Le silicone platine maintient invariée la géométrie des empreintes et la netteté du décor floral même après une utilisation intensive professionnelle.
Le silicone du Valentine 110 est-il sécurisé pour un usage alimentaire ?
Oui. Le moule est réalisé en 100 % silicone platine alimentaire de haute qualité, certifié sans BPA et apte au contact alimentaire. Il ne libère ni odeurs ni substances indésirables dans les préparations.
Quelles préparations de pâtisserie peut-on réaliser avec le Valentine 110 ?
Le Valentine 110 convient aux mousses, semifreddis, bavarois, panna cotta, gélatines, entremet modernes et toute préparation monoporzione nécessitant un décor floral en forme de rose à haute définition. Il est utilisé par des pâtissiers dans les restaurants fine dining, les hôtels de luxe et les pâtisseries artisanales.