Casserole Joseph Joseph 25 cm Céramique Antiadhésive

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📋 Description

La casserole Joseph Joseph Ø 25 cm avec couvercle en verre trempé est une casserole professionnelle en aluminium forgé avec revêtement céramique antiadhésif, 100% exempt de PTFE, PFAS, PFOA, plomb et cadmium. Capacité 4,5 litres, compatible toutes sources de chaleur incluse l'induction, résistante au four jusqu'à 200°C. Conçue pour les chefs, l'hôtellerie et les cuisines ho.re.ca. à haut volume.

Revêtement céramique antiadhésif sans compromis

Le revêtement céramique de la casserole Joseph Joseph est non toxique et exempt de PTFE, PFAS, PFOA, plomb et cadmium : un avantage concret dans les cuisines professionnelles où la sécurité alimentaire et la conformité HACCP sont des priorités absolues. La surface facilite le détachement des aliments, réduit les temps de nettoyage et diminue la consommation de graisses en préparation — un bénéfice immédiat dans les cuisines à haut débit.

Corps en aluminium forgé : conductivité thermique uniforme

Le corps en aluminium forgé garantit une distribution rapide et homogène de la chaleur, éliminant les points chauds qui compromettent les cuissons lentes. Braisés, risottos, sauces et ragoûts obtiennent des résultats constants et reproductibles — exigence fondamentale pour la mise en place en restaurant et hôtellerie.

Couvercle en verre trempé pour le contrôle visuel de la cuisson

Le couvercle en verre trempé permet la surveillance continue de la cuisson sans le soulever, préservant température et humidité à l'intérieur. Résistant aux chocs thermiques, il s'associe aux poignées ergonomiques en acier inoxydable avec finition stay-cool, garantissant une prise sûre même à chaleur élevée.

Compatibilité universelle : gaz, électrique, vitrocéramique, induction, four

La casserole Joseph Joseph 25 cm est compatible avec toutes les sources de chaleur — gaz, électrique, vitrocéramique et induction — et utilisable au four jusqu'à 200°C. Une polyvalence qui la rend adaptée à toute configuration de cuisine professionnelle, sans contraintes d'équipement.

Spécifications techniques

Diamètre : Ø 25 cm
Hauteur : 12 cm
Capacité : 4,5 litres
Corps : Aluminium forgé à haute conductivité thermique
Revêtement : Céramique antiadhésif, exempt de PTFE, PFAS, PFOA, plomb et cadmium
Couvercle : Verre trempé résistant aux chocs thermiques
Poignées : Acier inoxydable, finition stay-cool
Résistance thermique (four) : Jusqu'à 200°C
Compatibilité : Gaz, électrique, vitrocéramique, induction, four
Sécurité : 100% exempt de PTFE, PFAS, PFOA, plomb et cadmium

Cas d'usage en cuisine professionnelle

Idéale pour braisés et ragoûts à cuisson lente, risottos et sauces de service, réductions de sauces et fonds. La capacité de 4,5 litres et le diamètre de 25 cm la rendent adaptée à des portions jusqu'à 6-8 couverts par préparation unique, optimale pour les brigades de cuisine en restaurants, hôtels et catering.

Entretien et durabilité

Le lavage à la main est recommandé pour préserver les propriétés antiadhésives du revêtement céramique. Éviter les ustensiles métalliques tranchants. Sécher soigneusement après chaque lavage pour maintenir l'intégrité de la surface dans le temps.

Questions fréquemment posées

La casserole Joseph Joseph 25 cm est-elle compatible avec les plans à induction ?

Oui, la casserole Joseph Joseph Ø 25 cm est compatible avec toutes les sources de chaleur : gaz, électrique, vitrocéramique et induction. Elle est également utilisable au four jusqu'à 200°C.

Le revêtement céramique est-il vraiment exempt de PTFE et de PFOA ?

Oui. Le revêtement céramique antiadhésif de la casserole Joseph Joseph est certifié 100% exempt de PTFE, PFAS, PFOA, plomb et cadmium — une exigence essentielle pour les cuisines professionnelles soumises aux protocoles HACCP.

Quelle est la capacité de la casserole Joseph Joseph 25 cm et pour combien de portions est-elle adaptée ?

La casserole a une capacité de 4,5 litres (diamètre Ø 25 cm, hauteur 12 cm). Elle est adaptée aux préparations pour 6-8 couverts en un seul cycle de cuisson — idéale pour restaurants, hôtels et catering.

Est-il possible de laver la casserole Joseph Joseph au lave-vaisselle ?

Le lavage à la main est recommandé pour préserver dans le temps les propriétés antiadhésives du revêtement céramique. Il est conseillé d'éviter les ustensiles métalliques tranchants et de sécher soigneusement après chaque lavage.

Quel type de cuisson convient le mieux à cette casserole Joseph Joseph ?

La casserole Joseph Joseph 25 cm est optimale pour braisés, ragoûts, risottos, sauces et réductions de sauces. Le couvercle en verre trempé permet le contrôle visuel continu de la cuisson sans perte de chaleur ni d'humidité.