Wok Joseph Joseph 32 cm SwingLock Céramique Induction

Joseph Joseph Wok 32 cm avec Poignée Pliable SwingLock™ — Antiadhésif Céramique, Compatible Induction

Le Joseph Joseph Wok 32 cm avec technologie brevetée SwingLock™ est un wok professionnel en aluminium avec revêtement antiadhésif en céramique non toxique (sans PTFE, PFAS, PFOA, plomb et cadmium), compatible avec tous les plans de cuisson y compris l'induction. La poignée pliable en acier inoxydable réduit l'encombrement de 50 % par rapport à la position étendue, passant de 59 cm à 36 cm de longueur : une solution concrète pour les cuisines professionnelles avec espace de stockage limité. Résistant jusqu'à 232°C, adapté aussi au four. Fabriqué en Suisse.

Technologie SwingLock™ : poignée pliable brevetée

Le mécanisme SwingLock™ est la caractéristique distinctive de ce wok Joseph Joseph. La poignée en acier inoxydable se bloque fermement en position lors de l'utilisation, garantissant une prise stable et sécurisée même dans des conditions de travail intensif. Une fois pliée, elle réduit la longueur totale de 59 cm à 36 cm, optimisant le stockage dans les armoires, les tiroirs profonds et les étagères murales des cuisines ho.re.ca.

Revêtement céramique antiadhésif : performances et sécurité

Le corps en aluminium de haute qualité assure une distribution uniforme de la chaleur, éliminant les points de surchauffe typiques des woks en acier. Le revêtement en céramique antiadhésive non toxique est certifié exempt de PTFE, PFAS, PFOA, plomb et cadmium : une exigence essentielle pour les contextes conformes à la HACCP et pour la restauration de haut niveau.

• Distribution uniforme de la chaleur sur toute la surface
• Revêtement céramique sans PTFE, PFAS, PFOA, plomb et cadmium
• Compatible avec gaz, électrique, vitrocéramique et induction
• Résistance thermique jusqu'à 232°C, adapté à l'utilisation au four

Dimensions et spécifications techniques

• Diamètre : 32 cm
• Hauteur : 15 cm
• Longueur avec poignée étendue : 59 cm
• Longueur avec poignée pliée (SwingLock™) : 36 cm
• Matériau du corps : Aluminium avec revêtement antiadhésif en céramique
• Matériau de la poignée : Acier inoxydable
• Résistance thermique : jusqu'à 232°C
• Compatibilité : gaz, électrique, vitrocéramique, induction
• Origine : Fabriqué en Suisse

Contextes d'utilisation : où il excelle

Le wok Joseph Joseph 32 cm est conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration qui combinent les performances de cuisson élevées à une gestion rationnelle des espaces. Le diamètre de 32 cm et la hauteur de 15 cm permettent des préparations abondantes — sautés, stir-fry, cuissons à feu vif — adaptées aux restaurants, hôtels, cuisines gourmandes et services de catering premium.

• Cuisines professionnelles avec stockage optimisé (poignée pliable -50 % d'encombrement)
• Restaurants et hôtels avec menu oriental ou fusion
• Catering haut de gamme et restauration collective
• Cuisines domestiques premium avec besoins de praticité et performance

Entretien et soin

Pour préserver l'efficacité du revêtement antiadhésif en céramique, il est recommandé de laver à la main avec une éponge non abrasive et un détergent neutre. La construction suisse garantit la durabilité dans le temps même avec une utilisation professionnelle intensive, à condition d'éviter les ustensiles métalliques en contact direct avec la surface.