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Impastatrice Mecnosud Massima M7 7kg Made Italy
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Impastatrice Mecnosud Massima M7 7kg Made Italy

Pétrisseur Mecnosud Massima M7 7kg Fabrication Italie

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Mecnosud Massima M7 — Pétrin à Spirale de Comptoir 7 kg, 100 % Made in Italy

Le Mecnosud Massima M7 est le pétrin à spirale compact conçu pour ceux qui ne veulent pas faire de compromis : puissance de laboratoire professionnel, encombrement de comptoir, silence de cuisine de design. Produite à 100 % en Italie par la famille Ingrisano — avec plus de 40 ans d'expérience dans les constructions mécaniques pour le secteur alimentaire — c'est le choix idéal pour pâtisseries, pizzerias artisanales, boulangeries et cuisines professionnelles qui recherchent la fiabilité sans renoncer à la précision.

L'expérience d'utilisation : pâte à pizza napolitaine à 6 heures du matin

Imaginez en train de travailler une pâte pour pizza napolitaine à 6 heures du matin : la M7 tourne silencieuse, le minuteur numérique scande les minutes, la spirale enveloppe et oxygène la pâte avec des mouvements précis. En moins de 15 minutes, vous avez 7 kg de pâte parfaitement cordée, prête pour la fermentation. Pas de surchauffe, pas de bruit excessif, aucun compromis. C'est la différence entre une machine construite pour durer et une conçue pour vendre.

Caractéristiques principales de la Mecnosud Massima M7

  • Capacité de pâte : 7 kg (cuve de 10 litres, dim. 26 × 20 cm)
  • Contrôle numérique de la vitesse à 15 positions, de 90 à 280 tr/min
  • Minuteur numérique programmable pour le temps de pétrissage
  • Cuve avec fond hémisphérique — optimal pour pâtes pizza et pain
  • Barre casse-pâte sagomée avec racleur intégré
  • Transmission par courroie et chaîne pour fiabilité maximale et silence
  • Structure entièrement en acier inoxydable avec vernis époxydique antirayure
  • Microinterrupteur de sécurité CE sur grille de protection
  • Toutes les parties en contact avec la pâte en acier inoxydable alimentaire

Paramètres techniques

  • Poids maximum de pâte : 7 kg | Quantité minimum : 0,5 kg
  • Farine : 4,5 kg — Eau : 2,5 litres
  • Vitesse spirale : 90–280 tr/min (15 positions)
  • Temps de pétrissage : inférieur à 15 minutes
  • Capacité de cuve : 10 litres (26 × 20 cm)
  • Puissance moteur : 0,5 kW
  • Alimentation : 230 V / 50–60 Hz / Monophasé
  • Poids appareil : 37 kg
  • Dimensions (L × P × H) : 55 × 28 × 51 cm
  • Certification : CE
  • Garantie : 2 ans

Construction italienne sans compromis

Mecnosud conçoit et assemble en interne chaque machine, avec contrôle total du cycle productif. La Massima M7 est adaptée aux pâtes molles et hydratées — pizza, pain, piadina et pâtes de pâtisserie — et se distingue par sa capacité à maintenir basse la température de la pâte même lors de pétrissages prolongés, grâce à la transmission par courroie et chaîne qui réduit le frottement et la chaleur générée.

Produit à 100 % en Italie. Garantie 2 ans.

Questions fréquemment posées

Combien de kg de pâte le Mecnosud Massima M7 travaille en un cycle ?
Le Mecnosud Massima M7 travaille d'un minimum de 0,5 kg jusqu'à un maximum de 7 kg de pâte par cycle, avec une cuve de 10 litres (26 × 20 cm). Le temps de pétrissage est inférieur à 15 minutes.
La Massima M7 convient-elle aussi à la pizza à haute hydratation ?
Oui. La M7 est spécialement conçue pour les pâtes molles et hydratées — pizza napolitaine, pain, piadina et pâtes de pâtisserie. La cuve à fond hémisphérique et la barre casse-pâte sagomée avec racleur intégré garantissent une cordée homogène même sur hydratations élevées, en maintenant basse la température de la pâte grâce à la transmission par courroie et chaîne.
Quel type d'alimentation électrique requiert le Mecnosud Massima M7 ?
La Massima M7 fonctionne avec alimentation monophasée standard : 230 V / 50–60 Hz. Elle ne nécessite pas d'installations triphasées, la rendant adaptée aux laboratoires artisanaux, cuisines professionnelles et environnements avec alimentation domestique renforcée.
Les parties en contact avec la pâte sont-elles sûres du point de vue alimentaire ?
Toutes les parties en contact avec la pâte — cuve, spirale, barre casse-pâte — sont réalisées en acier inoxydable alimentaire. La machine est certifiée CE avec microinterrupteur de sécurité sur grille de protection.
Combien de place la Massima M7 occupe-t-elle sur le comptoir de travail ?
Le Mecnosud Massima M7 est conçu pour l'utilisation de comptoir : les dimensions sont 55 × 28 cm d'encombrement au sol (hauteur 51 cm), avec un poids de 37 kg. Elle offre une puissance de laboratoire professionnel dans un format compact, idéal pour les espaces réduits.