Canule Sanelli Premana 20 cm Désossage Jambon

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📋 Description

Cannula Sanelli Premana 20 cm pour le désossage du jambon

La Cannula Sanelli Premana est le couteau professionnel conçu spécifiquement pour le désossage du jambon cru. La lame de 20 cm en acier inoxydable de haute qualité atteint aisément l'os, réduisant les pertes et maximisant le rendement. Le manche ergonomique en double moulage avec matériau antidérapant traité avec additif Biomaster garantit une prise sûre et une protection antibactérienne intégrée, même lors des travaux les plus prolongés.

Caractéristiques techniques

Lame de 20 cm – longueur optimale pour atteindre l'os du jambon avec précision, minimisant les chutes
Acier inoxydable de haute qualité – résistant à la corrosion, conforme aux normes d'hygiène pour la restauration professionnelle et le secteur ho.re.ca.
Manche ergonomique en double moulage – prise ferme et confortable, adapté aux sessions de travail intensives
Additif Biomaster antibactérien – protection d'hygiène intégrée dans le matériau du manche, pour une meilleure sécurité alimentaire
Produit à Premana (LC), Italie – cœur de la coutellerie italienne, où la tradition manufacturière et les technologies avancées se fondent dans chaque outil Sanelli Premana

Utilisation professionnelle et contextes idéaux

La Cannula Sanelli Premana est le choix de référence pour les boucheries, les charcuteries, les restaurants et les laboratoires gastronomiques qui exigent des outils fiables pour la transformation des charcuteries. Elle convient aussi aux chefs et aux amateurs de cuisine qui ne font aucun compromis sur la qualité des outils de coupe.

Sanelli Premana : plus d'un siècle de coutellerie italienne

Sanelli Premana est l'une des marques les plus respectées de la coutellerie professionnelle italienne. Chaque couteau et outil naît à Premana, en province de Lecco, où une tradition manufacturière centenaire se combine avec des matériaux et des procédés de production à la pointe de la technologie. Une garantie de qualité reconnue par les professionnels de la restauration et de la norcinerie en Italie et à l'étranger.

Questions fréquemment posées

À quoi sert la Cannula Sanelli Premana ?

La Cannula Sanelli Premana est un couteau professionnel conçu pour le désossage du jambon cru. La lame de 20 cm permet de suivre l'os avec précision, réduisant les pertes et maximisant le rendement du produit.

Qu'est-ce que l'additif Biomaster présent dans le manche ?

Biomaster est un additif antibactérien intégré directement dans le matériau du manche lors de la production. Il inhibe la croissance bactérienne à la surface du manche, offrant un niveau supplémentaire d'hygiène et de sécurité alimentaire, fondamental dans les contextes ho.re.ca. et la norcinerie.

La Cannula Sanelli Premana est-elle appropriée pour l'usage professionnel en boucherie et charcuterie ?

Oui. La Cannula Sanelli Premana est conçue pour les boucheries, charcuteries, restaurants et laboratoires gastronomiques. Le manche en double moulage antidérapant et la lame en acier inoxydable résistant à la corrosion la rendent appropriée aux travaux intensifs, dans le plein respect des normes d'hygiène professionnelles.

Où est produite la Cannula Sanelli Premana ?

Elle est produite à Premana, en province de Lecco, capitale italienne de la coutellerie professionnelle. Sanelli Premana opère dans ce district depuis plus d'un siècle, en combinant tradition manufacturière artisanale et technologies modernes de production.

Comment nettoyer et entretenir la Cannula Sanelli Premana ?

L'acier inoxydable de haute qualité de la lame est résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Comme pour tous les couteaux professionnels de qualité, il est conseillé de laver à la main et d'essuyer immédiatement pour préserver l'intégrité de la lame et sa durabilité. Vérifier les indications spécifiques du fabricant pour la compatibilité avec le lave-vaisselle.