Fourchette Forgée Sanelli Premana 33 cm

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📋 Description

La fourchette de service forgée Sanelli Premana est un outil professionnel de 33 cm, forgé en une seule pièce d'acier inoxydable de haute qualité dans les forges de Premana (LC) — village lombard avec une tradition séculaire du travail des métaux. Deux dents robustes, manche ergonomique antidérapant en double moulage avec additif Biomaster antimicrobien : une construction monolithique pensée pour ceux qui travaillent les viandes chaque jour sans faire de compromis.

Construction forgée : solidité et équilibre dans chaque geste

Contrairement aux outils estampés ou assemblés, la fourchette de service forgée Sanelli Premana naît d'une seule pièce d'acier travaillée sous pression. Ce processus garantit une densité métallurgique supérieure, un excellent équilibre entre la lame et le manche et une durabilité propre à la manufacture artisanale italienne. La longueur totale de 33 cm assure la bonne distance de la source de chaleur lors du travail des rôtis et du gibier.

Manche ergonomique avec protection Biomaster

Le manche en double moulage combine rigidité structurelle et prise sécurisée même avec les mains mouillées ou grasses, grâce au matériau antidérapant intégré. L'additif Biomaster — incorporé directement dans le polymère du manche — offre une protection antimicrobienne active, réduisant la prolifération bactérienne à la surface de contact. Une caractéristique particulièrement pertinente dans les contextes ho.re.ca. où l'hygiène est une exigence HACCP.

Pour quels usages est-elle indiquée

La fourchette de service forgée Sanelli Premana est l'outil de référence pour le travail et l'impiattamento de rôtis, viandes grillées, gibier et pièces entières. Adaptée aussi bien aux cuisines professionnelles de restaurants et hôtels qu'aux cuisines domestiques de haut niveau, où la précision du geste et la solidité de l'outil font la différence dans la mise en place.

La manufacture Sanelli Premana

Sanelli Ambrogio produit à Premana (LC) depuis des générations, dans un district reconnu internationalement comme une excellence de la coutellerie artisanale italienne. Chaque outil de marque Sanelli Premana est conçu pour les professionnels de la restauration et pour ceux qui exigent des outils de cuisine le même sérieux requis pour les ingrédients.

Caractéristiques techniques

Longueur totale : 33 cm
Type : Fourchette de service à deux dents avec lame forgée
Construction : Forgée en acier inoxydable de haute qualité, pièce unique
Manche : Double moulage avec matériau antidérapant
Protection d'hygiène : Additif Biomaster antimicrobien intégré dans le manche
Code EAN : 8007372001835

Questions fréquemment posées

La fourchette de service forgée Sanelli Premana est-elle appropriée pour l'usage professionnel en cuisine ?

Oui. La fourchette de service forgée Sanelli Premana est conçue pour l'usage intensif dans les cuisines professionnelles ho.re.ca. — restaurants, hôtels, catering — grâce à la construction forgée en acier inoxydable en pièce unique et à l'additif Biomaster antimicrobien dans le manche, pertinent pour la conformité aux normes HACCP.

Que signifie que la fourchette est « forgée en une seule pièce » ?

La forge en une seule pièce signifie que la lame et la soie sont extraites du même bloc d'acier travaillé sous pression, sans jonctions ni assemblage. Le résultat est une solidité structurelle supérieure aux outils estampés, un meilleur équilibre et une plus grande durabilité dans le temps.

Qu'est-ce que l'additif Biomaster et à quoi sert-il dans le manche ?

Biomaster est un additif antimicrobien incorporé directement dans le polymère du manche pendant la production. Il réduit la prolifération bactérienne à la surface de contact, offrant un niveau supplémentaire d'hygiène particulièrement utile dans les environnements de restauration professionnelle.

Quels sont les usages principaux de la fourchette de service forgée Sanelli Premana ?

La fourchette de service est idéale pour le travail et l'impiattamento de rôtis, viandes grillées, gibier et pièces entières. La longueur de 33 cm garantit la distance nécessaire de la source de chaleur, la rendant adaptée aussi bien aux cuisines professionnelles qu'aux cuisines domestiques de haut niveau.

Où est produite la fourchette de service forgée Sanelli Premana ?

Elle est produite à Premana, en province de Lecco (Lombardie), district reconnu internationalement comme une excellence de la coutellerie artisanale italienne. Sanelli Ambrogio opère dans ce territoire depuis des générations, avec une manufacture orientée vers les professionnels de la restauration.