Couteau à Découper Dentelé Sanelli 25 cm

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📋 Description

Le Couteau à Trancher Dentelé Sanelli Premana 25 cm est un couteau professionnel à lame dentelée rigide en acier inoxydable haute résistance, fabriqué à Premana (LC), capitale italienne de la coutellerie artisanale. Grâce à la lame dentelée 25 cm et au manche ergonomique avec additif antimicrobien Biomaster, il garantit une coupe nette, l'hygiène HACCP et le confort d'utilisation même lors des séances de travail les plus intensives.

Caractéristiques techniques

Longueur lame : 25 cm
Type lame : Dentelée, rigide
Acier : Inoxydable haute résistance, traité thermiquement pour la dureté et la tenue du fil
Manche : Ergonomique en double moulage, matériau antidérapant avec additif Biomaster – inhibe la prolifération bactérienne jusqu'à 99,9 %
Production : 100 % Made in Italy – Premana (LC)

Applications idéales en cuisine professionnelle

Le Couteau à Trancher Dentelé Sanelli Premana 25 cm est conçu pour les opérations de coupe qui exigent une lame dentelée de précision. La géométrie dentelée agit sans écraser ni effriter, ce qui en fait le couteau professionnel de référence pour :

Tranchage de pain croustillant, baguettes et pains rustiques sans effriter la mie
Coupe précise de blocs de chocolat et préparations pâtissières
Coupe de fruits et légumes à écorce coriace : ananas, cardes, courge
Usage quotidien intensif en cuisine professionnelle, pâtisserie, boulangerie et restauration

Pourquoi choisir Sanelli Premana : plus de 150 ans de coutellerie professionnelle italienne

Depuis plus de 150 ans, Sanelli Premana est un point de référence pour les professionnels de la restauration et de la pâtisserie. La ligne Premana Professional est construite pour résister à l'usage intensif quotidien, combinant acier inoxydable traité thermiquement, ergonomie avancée et protection antimicrobienne intégrée.

L'additif Biomaster dans le manche inhibe la prolifération bactérienne jusqu'à 99,9 %, une exigence fondamentale en environnements soumis à des protocoles HACCP. Le double moulage antidérapant garantit une prise sûre même avec les mains mouillées ou en gants, réduisant la fatigue lors des longs travaux.

Questions fréquemment posées

Pour quels aliments le Couteau à Trancher Dentelé Sanelli Premana 25 cm est-il indiqué ?

Il est idéal pour trancher le pain croustillant, les baguettes et pains rustiques sans effriter la mie, les blocs de chocolat, les préparations pâtissières et fruits ou légumes à écorce coriace comme ananas, courge et cardes. La lame dentelée 25 cm garantit une coupe nette sans écraser les fibres.

Qu'est-ce que l'additif Biomaster présent dans le manche ?

Biomaster est un additif antimicrobien intégré directement dans le matériau du manche durant la production. Il inhibe la prolifération bactérienne jusqu'à 99,9 %, rendant le couteau conforme aux exigences d'hygiène HACCP des environnements professionnels de cuisine, pâtisserie et boulangerie.

Le Couteau à Trancher Dentelé Sanelli Premana est-il adapté à l'usage professionnel quotidien ?

Oui. La ligne Premana Professional est conçue spécifiquement pour l'usage intensif en cuisine professionnelle, pâtisserie et restauration. L'acier inoxydable haute résistance est traité thermiquement pour garantir dureté et tenue du fil dans le temps, même avec une utilisation continue.

Où est fabriqué le couteau Sanelli Premana ?

Le Couteau à Trancher Dentelé Sanelli Premana 25 cm est fabriqué à 100 % en Italie, à Premana (LC), reconnue comme la capitale italienne de la coutellerie artisanale. Sanelli opère dans ce district depuis plus de 150 ans.

Le manche garantit-il une prise sûre même avec les mains mouillées ?

Oui. Le manche en double moulage est réalisé avec un matériau antidérapant, qui assure une prise stable et sûre même avec les mains mouillées ou en présence de gants, réduisant la fatigue lors des longs travaux typiques de la cuisine professionnelle.