Bac Porte-Œufs Araven GN 2/3 120 Œufs

€34,90

Prix unitaire: par

Taxes incluses.Frais de livraison calculés à la caisse.

📋 Description

Le bac à œufs Araven GN 2/3 est la solution professionnelle pour la conservation hygiénique des œufs en cuisine : capacité de 120 œufs sur 4 plateaux perforés, structure en polypropylène alimentaire sans BPA, résistant jusqu'à -40°C et conforme aux protocoles HACCP. Conçu pour les restaurants, hôtels et structures de catering qui doivent éliminer le carton d'origine de la chambre froide.

Pourquoi remplacer le carton d'origine est obligatoire

Les œufs sont parmi les aliments à risque élevé de contamination par Salmonella : les cartons d'origine du fournisseur — matériau poreux et non hygiénisable — représentent un vecteur de transmission actif et sont incompatibles avec les chambres froides professionnelles selon la réglementation hygiénique HACCP. Le bac Araven GN 2/3 remplace directement l'emballage d'origine, bloquant l'entrée de nouvelles sources de contamination et portant les œufs dans un système fermé, lavable et traçable.

Caractéristiques techniques

Format Gastronorm : GN 2/3 — dimensions 354 × 325 × 200 mm
Capacité : 120 œufs (4 plateaux perforés de 30 œufs chacun, inclus)
Matériau : polypropylène alimentaire, exempt de BPA
Température de fonctionnement : jusqu'à -40°C
Couvercle : inclus
Inserts : 4 plateaux bleus perforés inclus
Compatible lave-vaisselle
Faible absorption d'eau
Conforme HACCP

Avantages opérationnels en cuisine professionnelle

Les plateaux perforés favorisent la circulation de l'air autour de chaque œuf, prévenant la formation de moisissures et rendant immédiatement visibles les œufs fêlés
L'étiquette inscriptible intégrée permet d'enregistrer la date de réception et la date limite pour une traçabilité immédiate conforme HACCP
Le design empilable et la compatibilité avec le système Gastronorm standard optimisent l'espace dans les chambres froides professionnelles
Structure robuste et durable, construite pour l'utilisation intensive dans le secteur HORECA.

Araven est une marque espagnole de référence pour les professionnels de la restauration, présente dans plus de 70 pays et reconnue pour la fiabilité de ses bacs Gastronorm.

Questions fréquemment posées

Combien d'œufs contient le bac Araven GN 2/3 ?

Le bac Araven GN 2/3 a une capacité de 120 œufs, répartis sur 4 plateaux perforés de 30 œufs chacun, tous inclus dans l'emballage avec le couvercle.

Le bac Araven est-il conforme aux normes HACCP ?

Oui. Le bac à œufs Araven GN 2/3 est réalisé en polypropylène alimentaire exempt de BPA, compatible lave-vaisselle et conçu pour remplacer l'emballage d'origine en carton — matériau interdit dans les chambres froides professionnelles par la réglementation hygiénique HACCP.

À quelle température peut-il être utilisé en chambre froide ?

Le bac Araven en polypropylène alimentaire est résistant jusqu'à -40°C, adapté donc aux chambres froides et aux cellules de congélation professionnelles.

Le format GN 2/3 est-il compatible avec les chambres froides standard ?

Oui. Les dimensions GN 2/3 (354 × 325 × 200 mm) sont compatibles avec le système Gastronorm standard, ce qui permet d'empiler les bacs et d'optimiser l'espace dans les chambres froides de restaurants, hôtels et structures de catering.

Comment assurer la traçabilité des œufs avec le bac Araven ?

Le bac Araven GN 2/3 dispose d'une étiquette inscriptible intégrée sur laquelle le personnel de cuisine peut noter la date de réception et la date limite, assurant la traçabilité du produit en conformité avec les protocoles HACCP.