Bac Gastronorm 2/1 inox 65x53 cm
Le bac gastronorm GN 2/1 en acier inoxydable AISI 304 — format 65 x 53 cm — est le conteneur de grande capacité choisi par les cuisines professionnelles, les comptoirs buffet, le catering et les structures hôtelières qui ne font aucun compromis sur l'hygiène et la durabilité. Surface lisse, bords renforcés et conformité totale aux normes HACCP en font une solution fiable pour l'utilisation quotidienne intensive.
Points forts
- Surface lisse et non poreuse qui facilite les opérations de nettoyage et de désinfection
- Empilable pour optimiser l'espace en cuisine et en réserve
- Résistante à la corrosion, aux agents chimiques et aux hautes températures de la cuisine professionnelle
- N'absorbe ni odeurs ni résidus alimentaires et conserve ses propriétés mécaniques dans le temps
Caractéristiques techniques
- Format GN 2/1 (65 x 53 cm) — dimensions standard Gastronorm, compatible avec tous les systèmes d'exposition, conservation et transport du secteur ho.re.ca.
- Acier inoxydable AISI 304 — résistant à la corrosion, aux agents chimiques et aux hautes températures typiques de la cuisine professionnelle.
- Surface lisse et non poreuse — facilite les opérations de nettoyage et de désinfection, condition fondamentale pour la conformité HACCP.
- Bords renforcés — structure robuste, conçue pour supporter l'utilisation intensive dans les environnements de restauration professionnelle.
- Compatible avec les lave-vaisselle industriels — garantit des cycles de désinfection rapides sans compromettre l'intégrité du matériau.
- Empilable — optimise les espaces en cuisine et en entrepôt, réduisant l'encombrement entre un service et l'autre.
Applications en cuisine professionnelle
Le format GN 2/1 est la norme de référence pour les opérations à grande capacité : idéal pour les buffets et les libre-service dans les hôtels et restaurants, la conservation et le transport des aliments en grandes quantités, la marinade de viandes, poissons et légumes. Peut être utilisé dans les comptoirs réfrigérés et les fours combinés (vérifier la compatibilité avec le modèle spécifique en usage).
Pourquoi choisir le bac GN 2/1 en inox AISI 304
Par rapport aux conteneurs en polymère, l'acier inoxydable AISI 304 n'absorbe ni odeurs ni résidus d'aliments, maintient ses propriétés mécaniques dans le temps et surmonte sans problème les cycles thermiques des départements de production. Pour ceux qui gèrent des flux de travail à haut volume, la combinaison du format GN 2/1, de l'empilabilité et de la conformité totale aux normes d'hygiène professionnelle réduit les temps de préparation et simplifie la gestion de l'entrepôt.