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Casserole Ballarini Moyenne Aluminium 2 Anses
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Ballarini Casserole Moyenne Aluminium 2 Anses – Cod. 7018

La casserole moyenne Ballarini cod. 7018 est une casserole professionnelle en aluminium à haut épaisseur avec deux anses ergonomiques, conçue pour garantir une distribution uniforme de la chaleur sur feu direct. C'est le choix des chefs, pâtissiers et professionnels HORECA exigeant des cuissons précises et des outils fiables dans le temps.

Aluminium professionnel : conduction thermique sans compromis

La casserole Ballarini 7018 est réalisée en aluminium de haute qualité à épaisseur élevée, un matériau qui excelle par la rapidité de chauffage et la distribution homogène de la chaleur. Cela se traduit par des cuissons plus contrôlées, moins de risque de points de surchauffe et des économies d'énergie dans le travail quotidien en cuisine professionnelle.

Deux anses ergonomiques pour le service intensif

Les deux anses garantissent une prise sûre et équilibrée même pendant le service, rendant la manipulation pratique et sécuritaire même à pleine charge. Le design est pensé pour l'utilisation continue dans les contextes de restauration, hôtellerie et catering.

Polyvalence aux fourneaux : des bouillons aux préparations de pâtisserie

Adaptée au feu direct sur gaz et vitrocéramique, la casserole Ballarini cod. 7018 est la compagne idéale pour les bouillons, fonds, sauces, soupes et préparations de pâtisserie. La surface interne lisse facilite le nettoyage et garantit l'hygiène selon les exigences HACCP.

Plus de 130 ans de tradition italienne dans la batterie de cuisine professionnelle

Ballarini est une marque italienne fondée en 1889, spécialisée dans la production de batterie de cuisine professionnelle et choisie par les professionnels de la restauration du monde entier. Durabilité, performances constantes et fiabilité dans le temps sont les valeurs qui caractérisent chaque pièce de la gamme.

La casserole moyenne Ballarini 7018 est indiquée pour les restaurants, hôtels, catering, laboratoires de pâtisserie et boulangeries qui ne font aucun compromis sur la qualité des outils de cuisson.

Questions fréquemment posées

Sur quelles sources de chaleur la casserole Ballarini cod. 7018 est-elle compatible ?
La casserole Ballarini cod. 7018 en aluminium est adaptée au feu direct sur gaz et vitrocéramique. L'aluminium n'est pas compatible avec les plans à induction sauf versions avec fond spécifique : vérifiez les spécifications du modèle en usage.
Est-elle adaptée à un usage professionnel en restaurant ou catering ?
Oui. La casserole moyenne Ballarini 7018 est conçue pour le secteur HORECA : aluminium à haut épaisseur pour des cuissons intenses et continues, deux anses ergonomiques pour la manipulation sûre pendant le service, surface interne lisse conforme aux exigences HACCP.
Quelles préparations peut-on réaliser avec cette casserole ?
Bouillons, fonds de cuisson, sauces, soupes, crèmes de pâtisserie et préparations de boulangerie. La distribution uniforme de la chaleur la rend polyvalente aussi bien pour les cuissons lentes à feu bas que pour amener rapidement à température des liquides et des préparations.
La casserole Ballarini 7018 est-elle lavable en lave-vaisselle ?
Pour préserver la surface et garantir la durabilité dans le temps, le lavage à la main est recommandé. Vérifiez toujours les indications du fabricant sur la fiche technique officielle Ballarini.
Pourquoi choisir l'aluminium par rapport à l'acier inoxydable pour une casserole professionnelle ?
L'aluminium offre une conduction thermique supérieure par rapport à l'acier inoxydable, avec un chauffage plus rapide et une distribution de la chaleur plus homogène. C'est le choix préféré en pâtisserie et dans la production de fonds et sauces où le contrôle précis de la température est déterminant.