Cocotte Ballarini Série 6800 Aluminium Induction
Ballarini Série 6800 — Batterie de cuisine en Aluminium pour Induction, Made in Italy depuis 1889
La Ballarini Série 6800 est une ligne complète de batterie de cuisine professionnelle en aluminium pur à haute densité, dotée d'un fond en acier inoxydable encapsulé Full Induction, compatible avec tous les types de cuisinières. Conçue pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, elle garantit une conduction thermique rapide et uniforme, une résistance aux déformations et une durabilité turno après turno.
Points forts
- Fond en acier inoxydable encapsulé compatible induction, gaz, vitrocéramique, électrique et halogène
- Manche en acier inoxydable fixé par rivets en acier pour une solidité maximale
- Surface intérieure naturelle non revêtue, idéale pour les saisies intenses et les cuissons à haute température
- Résiste à la chaleur du four, adaptée aux finitions au four
- Corps en aluminium de haute pureté qui assure une diffusion thermique rapide et homogène
Full Induction : compatibilité totale avec tous les types de cuisinières
Le fond anti-détachement en acier inoxydable encapsulé assure la pleine compatibilité avec induction, gaz, vitrocéramique, électrique et halogène. La structure renforcée maintient le fond parfaitement plat même après un usage intensif en brigade, éliminant toute limitation opérationnelle dans la cuisine professionnelle.
Construction en aluminium pur à haute pureté
- Corps en aluminium haute pureté pour une distribution thermique rapide et homogène
- Épaisseur professionnelle pour résistance aux déformations même à hautes températures
- Intérieur naturel, non revêtu : idéal pour les rosolades intensives et les cuissons haute température
- Fond plat renforcé avec disque en acier inoxydable encapsulé — certifié sans PFOA
Manche professionnel en acier inoxydable
- Manche en acier inoxydable fixé par rivets en acier pour solidité maximale
- Design ergonomique avec trou de suspension pour mise en place ordonnée
- Résistant à la chaleur du four : adapté pour finitions au four
- Équilibre étudié pour un usage intensif en brigade
La gamme complète de la Série 6800
La Ballarini Série 6800 offre une gamme de formes professionnelles pour chaque besoin de la cuisine HORECA :
- Poêle droite — pour sauter, rosir et faire frire haute température
- Sauteuse basse — pour cuissons lentes, réductions et sauces
- Casserole moyenne 1 manche — pour fonds, bouillons et préparations liquides
Ballarini : plus de 130 ans de production Made in Italy
Ballarini produit de la batterie de cuisine professionnelle à Rivarolo Mantovano depuis 1889. La Série 6800 est le résultat de générations de savoir-faire artisanal appliqué à la production industrielle haut de gamme, une garantie reconnue par les hôtels, restaurants et écoles de cuisine du monde entier.
« La chaleur se distribue de façon impeccable. Chaque cuisson est précise, chaque service est sous contrôle. »
Spécifications techniques
- Matériau du corps : Aluminium pur haute densité
- Fond : Acier inoxydable encapsulé — Full Induction
- Manche : Acier inoxydable avec rivets en acier
- Compatibilité cuisinières : Induction, gaz, vitrocéramique, électrique, halogène
- Intérieur : Naturel, non revêtu
- Compatible lave-vaisselle : Oui
- Certifications : Sans PFOA
- Production : 100% Made in Italy — Rivarolo Mantovano, depuis 1889