Moule en Silicone Pavoni Peanut 24 Empreintes 30x17,5cm

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📋 Description

Le moule en silicone Pavoni Cacahuète GG014, de la ligne Gourmand, est un outil professionnel en silicone platine alimentaire 100% avec 24 empreintes en forme de cacahuète (4,7 × 1,9 cm, h 1,6 cm – 7 ml chacune). Il garantit un démoulage impeccable, un détail de surface parfait et une résistance de -60 °C à +230 °C, le rendant adapté au cellier, congélateur et four. Capacité totale du moule : 168 ml ; dimensions externes : 30 × 17,5 cm.

Spécifications techniques

Référence produit : GG014S
Nombre d'empreintes : 24
Dimensions d'une seule empreinte : 4,7 × 1,9 cm – hauteur 1,6 cm
Capacité d'une seule empreinte : 7 ml
Capacité totale : 168 ml
Dimensions du moule : 30 × 17,5 cm
Matériau : silicone platine alimentaire 100%
Plage thermique : -60 °C / +230 °C
Compatibilité : cellier, congélateur, four

Applications en cuisine professionnelle

Le Pavoni GG014 s'intègre dans une vaste gamme de préparations pour pâtisserie, cuisine gourmet et catering de haut niveau.

Pâtisserie : mousse, ganache, crémeux, pralinés, chocolats monoporzione
Cuisine salée : finger food, antipasti gourmets, terrines en format portion
Glacier : inserts glace, sorbets, semifreddi
Catering et banqueting : portions uniformes et élégantes pour services à haut volume

La ligne Gourmand : conçue avec les grands chefs

La ligne Gourmand de Pavoni naît de la collaboration avec des maîtres de la cuisine et de la pâtisserie internationale : Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani et Franco Aliberti. Chaque moule est conçu pour traduire des formes organiques et des textures naturelles — comme la coquille de cacahuète — en préparations de haute pâtisserie, avec une précision que seul le silicone platine de qualité professionnelle peut garantir.

Pourquoi choisir le Pavoni GG014 Cacahuète

Textures détaillées fidèles à la forme naturelle de la cacahuète
Démoulage facile et propre, sans endommager la préparation
Longue durée et nettoyage aisé (compatible lave-vaisselle)
Silicone platine apte au contact alimentaire
Adapté aux hôtels de luxe, restaurants étoilés, laboratoires de pâtisserie professionnelle, écoles de cuisine et catering de haut niveau

Pavoni Italia — excellence dans l'instrumentation pour pâtisserie professionnelle depuis 1948, partenaire des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration dans le monde entier.

Questions fréquemment posées

Combien d'empreintes a le moule Pavoni Cacahuète GG014 et quelles sont les dimensions ?

Le moule Pavoni GG014 dispose de 24 empreintes en forme de cacahuète, chacune avec des dimensions de 4,7 × 1,9 cm et une hauteur de 1,6 cm. La capacité pour une seule empreinte est de 7 ml, pour une capacité totale de 168 ml. Les dimensions externes du moule sont 30 × 17,5 cm.

Avec quelles températures le Pavoni GG014 est-il compatible ?

Le Pavoni GG014 en silicone platine alimentaire peut être utilisé dans une plage thermique de -60 °C à +230 °C, résultant compatible avec cellier, congélateur et four. Cela le rend adapté à tout le cycle de production en pâtisserie professionnelle.

Pour quelles préparations le moule Pavoni Cacahuète GG014 convient-il ?

Le Pavoni GG014 est idéal pour mousse, ganache, crémeux, pralinés et chocolats en pâtisserie ; finger food, terrines et antipasti gourmets en cuisine salée ; inserts glace, sorbets et semifreddi en glacier. Il convient également au catering et au banqueting de haut niveau.

Qui a conçu la ligne Gourmand de Pavoni ?

La ligne Gourmand naît de la collaboration de Pavoni avec des chefs et pâtissiers de renommée internationale, notamment Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani et Franco Aliberti.

Le moule Pavoni GG014 est-il compatible lave-vaisselle ?

Oui, le moule Pavoni GG014 en silicone platine alimentaire est compatible lave-vaisselle, garantissant une facilité d'entretien et une longue durée même dans des contextes d'utilisation intensive comme les laboratoires de pâtisserie professionnelle et les cuisines HORECA.