GLOBAL | COUTEAU SANTOKU LISSE 18 CM

€104,90

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📋 Description

Le Couteau Santoku Global G-46 avec lame lisse de 18 cm est l'emblème de la coutellerie japonaise haut de gamme : équilibre parfait, affûtage extrême et un design iconique qui ne se démode jamais. Santoku signifie littéralement « trois vertus » — viande, poisson et légumes — et ce couteau les maîtrise tous avec une précision chirurgicale.

Caractéristiques techniques

Lame : Acier inoxydable Cromova 18 (18 % chrome, 3 % molybdène, 1 % vanadium) — résistant à la corrosion et à la perte de fil
Dureté : 56-58 HRC (Rockwell) — trempée à la glace pour un bord affûté durable
Longueur de lame : 18 cm — polyvalent, maniable, idéal pour un usage professionnel et domestique
Profil de lame : Plat et puissant, optimal pour la coupe par poussée et par pression
Manche : Acier inoxydable creux avec poignée ergonomique antidérapante, rempli de sable pour un équilibre parfait
Poids : 155 g — léger mais équilibré
Design : Conçu par Komin Yamada
Fabrication : Japon

Pourquoi choisir le Global G-46 ?

Imaginez trancher un filet de saumon avec la même fluidité que vous coupez une tomate mûre : la lame glisse sans effort, la coupe est nette, le résultat est impeccable. Le Global G-46 n'est pas qu'un couteau — c'est une extension de la main du chef, pensée pour ceux qui ne font aucun compromis en cuisine.

✔ Idéal pour les chefs professionnels et les amateurs de cuisine
✔ Facile à affûter et à entretenir au fil du temps
✔ Compatible avec les affûteurs Global et les pierres à aiguiser japonaises
✔ Lavage à la main recommandé pour préserver la lame

La marque Global

Fondée en 1985 par Yoshikin au Japon, Global Knives a révolutionné le monde de la coutellerie professionnelle avec son design monolithique en acier inoxydable. Aujourd'hui, c'est le couteau préféré des chefs étoilés du monde entier.