Cloche enfumoir verre borosilicate Hendi h 28 cm
La Cloche Fumoir HENDI H28 est une cloche en verre borosilicate de haute qualité (ø 130 mm × H 282 mm) conçue pour l'affumage à froid à table. Transparente, résistante aux chocs thermiques et dotée d'une évacuation en silicone pour le fumigène aromatique, c'est l'outil choisi par les chefs et barmen pour transformer chaque plat en un moment de théâtralité gastronomique à effet immédiat.
Verre borosilicate : visibilité et hygiène sans compromis
Le verre borosilicate de haute qualité garantit une transparence cristalline qui exalte le nuage de fumée aromatique à l'intérieur de la cloche, rendant le service à table un spectacle visuel autant qu'olfactif. Résistant aux chocs thermiques et facile à désinfecter, il répond aux exigences des contextes ho.re.ca. les plus exigeants — du restaurant gastronomique au bar à cocktails de recherche.
Spécifications techniques
- Matériau : Verre borosilicate de haute qualité
- Dimensions : ø 130 mm × H 282 mm
- Évacuation : En silicone alimentaire, conçue pour accueillir le tube du générateur de fumée de manière sûre et stable
- Compatibilité : Générateurs de fumée HENDI et autres affumoirs à froid professionnels
- Destination : Professionnelle — restaurants, bars à cocktails, catering, gastronomie fine
Affumage à froid à table : mode d'emploi
- Positionnez la Cloche HENDI H28 sur l'assiette ou le verre à affumer
- Insérez le tube du générateur de fumée dans l'évacuation en silicone
- Activez le générateur et laissez la fumée aromatique remplir la cloche
- Apportez la cloche à table et levez-la devant l'hôte pour l'effet scénographique
Applications : viandes, cocktails, desserts et bien plus
La Cloche Fumoir HENDI H28 se prête à l'affumage à froid de viandes, poissons, fromages, desserts et cocktails. Compatible avec les sciures de bois aromatiques — cerisier, pommier, hêtre, hickory — pour moduler le profil aromatique de chaque préparation et différencier la proposition gastronomique ou mixologique.