Poêle Joseph Joseph Space 24 cm Acier inoxydable 18/10 avec manche pliable
Poêle Joseph Joseph Space 24 cm : espace, performances et design en acier inox 18/10
La Joseph Joseph Space de 24 cm est une poêle en acier inoxydable 18/10 conçue pour combiner performances de cuisson supérieures, robustesse professionnelle et optimisation de l'espace. Son élément distinctif est le manche repliable SwingLock™, qui se replie au-dessus du corps de la poêle quand elle n'est pas utilisée, réduisant l'encombrement en stockage jusqu'à 40% comparé à une poêle traditionnelle avec manche fixe.
Points forts
- Fond triple couche avec noyau en aluminium garantissant une diffusion thermique uniforme sur toutes les sources de chaleur
- Le manche pliant SwingLock™ se replie sur le corps de la poêle, réduisant l'encombrement au rangement jusqu'à 40 %
- Résistante au four jusqu'à 260 °C, avec manche inclus, pour des techniques de cuisson mixtes
- L'acier inoxydable 18/10 non poreux limite le risque d'accumulation bactérienne et est compatible lave-vaisselle industriel
- Compatible toutes sources de chaleur, induction comprise : gaz, électrique, vitrocéramique et induction
Fond triple couche et distribution thermique uniforme
La structure du fond en triple couche (acier inox 18/10 + noyau en aluminium + acier inox 18/10) garantit une distribution thermique parfaitement uniforme, éliminant les zones froides et les points chauds. Cette technologie permet de cuire de manière homogène sur toutes les sources de chaleur : gaz, électrique, vitrocéramique et induction.
Le poids total de 650 g rend la poêle maniable tout en conservant la robustesse requise par les turnes de service intenses en cuisine professionnelle.
Résistance jusqu'à 260°C : du plan de cuisson au four
La poêle résiste au four jusqu'à 260°C, manche inclus. Cette caractéristique permet les techniques de cuisson mixtes sans changement d'ustensile : roseler sur le plan et terminer au four, un avantage décisif pour la mise en place rapide et la réduction des temps de lavage.
Diamètre 24 cm : polyvalence et contrôle
Avec un diamètre de 24 cm, la poêle offre un équilibre optimal entre surface de cuisson et maniabilité. Elle est particulièrement appropriée pour :
- Roseler viande et poisson avec contrôle de la température
- Sauter légumes et réaliser des sauces avec réduction rapide
- Préparations à la carte et monoporzione/biporzione
- Room service premium et services d'hôtellerie
- Cuissons rapides lors des pics de service
Les professionnels travaillant dans les restaurants étoilés, hôtels de luxe ou cuisines boutique apprécient le format 24 cm comme point d'équilibre entre les modèles de 20 cm (cuissons monoporzione) et les formats supérieurs pour des volumes plus importants.
Acier inox 18/10 : hygiène et durabilité certifiée
La finition en acier inoxydable 18/10 n'est pas poreuse, réduit le risque d'accumulation bactérienne et répond pleinement aux protocoles HACCP en cuisine professionnelle. La surface est facile à nettoyer, lavable en lave-vaisselle industrielle sans perte de brillance, et appropriée au contact alimentaire selon les normes européennes.
Manche SwingLock™ : espace récupéré, organisation garantie
Le système SwingLock™ élimine l'un des plus grands problèmes de stockage : le manche qui dépasse. Une fois replié, l'espace occupé se réduit sensiblement, permettant d'organiser tiroirs, armoires et placards avec efficacité. Cette caractéristique est particulièrement avantageuse quand on possède une batterie de cuisine complète avec plusieurs poêles de la même collection.
Design Joseph Joseph : fonctionnalité et esthétique contemporaine
Joseph Joseph est réputée pour l'innovation en design fonctionnel. La Space l'incarne : chaque élément est pensé pour résoudre un problème réel de la cuisine sans compromis esthétiques. La finition métallique sobre s'intègre parfaitement aussi bien dans les cuisines domestiques modernes que dans les environnements professionnels, transmettant fiabilité et recherche.
Pourquoi choisir la Joseph Joseph Space 24 cm
Parce qu'elle combine dimensions polyvalentes, acier inox 18/10 certifié, résistance four jusqu'à 260°C, compatibilité totale avec l'induction, et le système révolutionnaire SwingLock™ qui libère l'espace sans sacrifier les performances. Une poêle pratique et raffinée pour qui gère une cuisine exigeante, du pâtissier qui prépare la mise en place à l'appassionato de cooking à la maison.