Pince Double Coude KAI GH7726 21 cm Acier
Pince Double Coudée KAI GH7726 21 — Précision japonaise pour la cuisine professionnelle
La Pince Double Coudée KAI (réf. GH7726 21) est un outil professionnel en acier inoxydable de 21 cm, conçu pour les chefs, pâtissiers et professionnels du secteur HORECA qui exigent un contrôle millimétrique lors du dressage, de la décoration et de la manipulation d'aliments délicats. Le double coude angulé permet de travailler sans interférer avec le plan de travail, combinant ergonomie et précision à chaque service.
Points forts
- Design à double coude qui permet à la main de rester surélevée par rapport au plan de travail lors du dressage
- Pointes profilées pour une prise ferme sur de petits ingrédients ou des aliments glissants, sans les abîmer
- Poids réparti sur toute la longueur pour réduire la fatigue de la main
- Résistant à la corrosion et compatible avec le lavage en lave-vaisselle professionnel
- Surface lisse qui ne retient pas les résidus organiques, conforme aux protocoles HACCP
Design à double coude : pourquoi cela change tout
La géométrie à double angulation distingue cette pince des outils à profil droit : la main du cuisinier reste surélevée par rapport au plan, éliminant l'interférence avec l'assiette lors des opérations de finition. Les pointes profilées garantissent une prise ferme même sur les ingrédients petits ou glissants — de la brunoise au filet de poisson — sans les endommager. L'équilibre du poids est distribué sur toute la longueur pour réduire la fatigue de la main lors des longues sessions de service.
Matériau et entretien
Réalisée en acier inoxydable de haute qualité, la Pince Double Coudée KAI est résistante à la corrosion, hygiénique et compatible avec le lavage en lave-vaisselle professionnel. La surface lisse ne retient pas les résidus organiques, respectant les protocoles HACCP dans les cuisines professionnelles.
Domaines d'utilisation
- Dressage et décoration gourmet
- Pâtisserie : positionnement de décors, fruits et éléments de décoration
- Cuisine chaude : manipulation de viandes, légumes et préparations délicates
- Sushi et cuisine japonaise
- Antipasti, buffets et présentations d'hôtellerie
Caractéristiques techniques
- Modèle : KAI GH7726 21
- Longueur : 21 cm
- Matériau : acier inoxydable
- Lavage : lave-vaisselle professionnel
- Utilisation : cuisine professionnelle, pâtisserie, hôtellerie
La marque KAI
KAI est une marque japonaise avec plus d'un siècle d'histoire dans la production d'outils de coupe et d'ustensiles professionnels. Chaque produit KAI naît de l'union entre la tradition artisanale et la technologie moderne, avec des standards de qualité et de durabilité très élevés, reconnus dans l'ensemble du secteur HORECA international.