Kit Tarte Graphique Silikomart Ø 25 cm Silicone

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📋 Description

Kit Tarte Graphique Silikomart Professional : crostata moderna con motivo geometrico a zigzag

Il Kit Tarte Graphique di Silikomart Professional è un sistema completo a due elementi per realizzare crostate contemporanee dal design signature: include un anello forato Ø 25 cm in composito termoplastico per la cottura della base e uno stampo in silicone platinico Ø 23 cm da 710 ml con motivo geometrico a zigzag tridimensionale per il decoro superiore. Adatto a pasticcerie, laboratori artigianali, ristoranti stellati, hotel di lusso e catering di alto livello, trasforma una classica crostata in un dessert da vetrina con effetto visivo immediatamente riconoscibile. Codice prodotto: 23.202.13.0065.

Cosa contiene il Kit Tarte Graphique Silikomart

Anello forato in composito termoplastico — Ø 25 cm

Dimensioni: Ø 25 cm × H 2 cm
Materiale: composito termoplastico antiurto, antiaderente e inossidabile
Tecnologia microfori: i microfori integrati favoriscono l'evaporazione dell'umidità durante la cottura, garantendo una base cotta in modo omogeneo, asciutta al punto giusto e con bordi laterali netti
Risultato: base croccante, strutturalmente stabile, con ottima tenuta termica
Uso: direttamente in forno per la base della crostata

Stampo in silicone platinico — Ø 23 cm, 710 ml

Dimensioni: Ø 23 cm × H 2 cm
Capacità: 710 ml
Materiale: 100% silicone platinico di grado alimentare
Design: motivo grafico a zigzag tridimensionale in rilievo
Funzione: realizza mousse, bavaresi, cremosi, ganache montate e inserti decorativi con texture a zigzag — ideale per la mise en place finale a decoro a vista

Silicone platinico vs silicone perossidico: perché conta la differenza

Il silicone platinico utilizzato da Silikomart Professional è la formulazione più sicura e performante per uso alimentare professionale. Rispetto al silicone perossidico offre vantaggi misurabili in laboratorio di pasticceria:

Massima sicurezza alimentare: nessun rilascio di sostanze residue
Resistenza superiore alle alte temperature, fino a +230°C
Durata eccezionale senza deformazioni dopo cicli ripetuti di caldo e freddo
Antiaderenza naturale che preserva il dettaglio del motivo a zigzag durante la sformatura
Pulizia rapida e igiene conforme agli standard di pasticceria professionale, anche in lavastoviglie

Perché scegliere il Kit Tarte Graphique Silikomart Professional

Design distintivo per presentazioni d'autore. Il motivo geometrico a zigzag tridimensionale crea un effetto visivo di grande impatto, immediatamente riconoscibile in vetrina e nei menù degustazione. Ogni crostata diventa un dessert signature senza bisogno di decorazioni aggiuntive.

Sistema integrato anello + stampo. La combinazione dei due elementi consente di abbinare una base croccante e strutturata a un topping decorativo di precisione: mousse, bavaresi, cremosi, ganache montate, inserti di frutta o preparazioni con texture. Il risultato è una crostata moderna completa, pronta per il servizio.

Sformatura impeccabile, ciclo dopo ciclo. La flessibilità del silicone platinico preserva ogni dettaglio del motivo a zigzag durante l'estrazione, senza rotture o deformazioni. L'anello forato in composito termoplastico garantisce bordi laterali precisi e una base dallo spessore uniforme.

Versatilità di processo. Lo stampo in silicone è compatibile con l'intero ciclo produttivo di una pasticceria moderna: forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore, con un range di temperatura da -40°C a +230°C.

Caratteristiche tecniche

Range di temperatura stampo silicone: da -40°C a +230°C
Compatibilità stampo: forno tradizionale, microonde, congelatore, abbattitore
Manutenzione: lavabile in lavastoviglie (entrambi gli elementi)
Peso totale kit: 0,8 kg
Codice prodotto: 23.202.13.0065
Linea: Silikomart Professional

Applicazioni professionali e casi d'uso

Il Kit Tarte Graphique Silikomart Professional è progettato per chi lavora la pasticceria moderna a livello professionale e per chi cerca un risultato signature nella mise en place finale:

Pasticcerie e laboratori artigianali con vetrina d'autore e proposte contemporanee
Ristoranti stellati e hotel di lusso per dessert signature nel menù degustazione
Catering di alto livello, banchetti ed eventi con dessert da buffet scenografici
Chef pasticceri che firmano creazioni dal design geometrico contemporaneo
Appassionati evoluti che cercano risultati professionali in ambito ho.re.ca. e home lab

Con il Kit Tarte Graphique Silikomart Professional, la geometria diventa linguaggio della pasticceria d'eccellenza: ogni crostata è una firma.

Domande frequenti

Cosa contiene esattamente il Kit Tarte Graphique Silikomart?

Il kit include due elementi: un anello forato Ø 25 cm × H 2 cm in composito termoplastico antiurto per la cottura della base e uno stampo Ø 23 cm × H 2 cm in silicone platinico da 710 ml con motivo grafico a zigzag tridimensionale per il decoro superiore. Codice prodotto: 23.202.13.0065.

Quali sono le dimensioni e la capacità dello stampo in silicone del Kit Tarte Graphique?

Lo stampo in silicone platinico misura Ø 23 cm × H 2 cm e ha una capacità di 710 ml. L'anello forato in composito termoplastico misura Ø 25 cm × H 2 cm: è leggermente più grande perché ospita la base della crostata durante la cottura in forno.

A cosa servono i microfori dell'anello in composito termoplastico?

I microfori integrati nell'anello favoriscono l'evaporazione dell'umidità durante la cottura, garantendo una base cotta in modo omogeneo, asciutta al punto giusto, con bordi laterali netti e ottima stabilità termica. È uno degli elementi che differenzia il Kit Tarte Graphique dagli stampi tradizionali.

Lo stampo Tarte Graphique è compatibile con abbattitore e congelatore?

Sì. Lo stampo in silicone platinico Silikomart Professional è compatibile con forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore, con un range di temperatura da -40°C a +230°C. È quindi adatto all'intero ciclo produttivo di una crostata moderna: realizzazione del decoro, abbattimento rapido e successiva sformatura.

Qual è la differenza tra silicone platinico e silicone perossidico?

Il silicone platinico utilizzato da Silikomart Professional è la formulazione più sicura e performante per uso alimentare: non rilascia sostanze residue, resiste meglio alle alte temperature (fino a +230°C), mantiene l'antiaderenza naturale senza trattamenti aggiuntivi e dura nel tempo senza deformarsi anche dopo cicli ripetuti di caldo e freddo.

Il Kit Tarte Graphique Silikomart è adatto all'uso professionale in pasticceria e ho.re.ca.?

Sì, è un prodotto della linea Silikomart Professional pensato per pasticcerie, laboratori artigianali, ristoranti stellati, hotel di lusso, catering di alto livello e chef pasticceri che cercano dessert signature. Il design a zigzag e la sformatura pulita lo rendono ideale per la mise en place in vetrina e per il dessert a vista.

Quali preparazioni si possono realizzare con lo stampo in silicone del Kit Tarte Graphique?

Lo stampo in silicone platinico Ø 23 cm è progettato per mousse, bavaresi, cremosi, ganache montate e inserti decorativi che richiedono una texture a zigzag in rilievo. Una volta sformato, il decoro viene posizionato sulla base cotta nell'anello forato, completando la crostata con un effetto visivo tridimensionale di grande impatto.

Il Kit Tarte Graphique Silikomart si può lavare in lavastoviglie?

Sì, sia lo stampo in silicone platinico sia l'anello in composito termoplastico sono lavabili in lavastoviglie, per una pulizia rapida e una sanificazione conforme agli standard di una pasticceria professionale.

Per quante porzioni è dimensionato il Kit Tarte Graphique?

Il kit consente di realizzare una crostata intera con base Ø 25 cm e decoro superiore Ø 23 cm × H 2 cm, da porzionare a piacere in funzione del taglio scelto e del menù di servizio.