Kit Tarte Ring Carré Silikomart 20x20 cm

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📋 Description

Immagina di estrarre dal forno una crostata quadrata dai bordi perfetti, con una mousse o una crema interna che mantiene forma impeccabile fino all'ultimo taglio. Il Kit Tarte Ring Square di Silikomart Professional reinterpreta la crostata tradizionale in chiave contemporanea — geometria pulita, finiture da vetrina — ed è alla portata di ogni pasticcere, professionista o appassionato. Due componenti studiati per lavorare insieme, utilizzabili anche separatamente.

Cosa è incluso nel kit

Anello quadrato 20 × 20 cm H 20 mm

Realizzato in termoplastico composito antiurto, antiaderente e inossidabile. I microfori perimetrali favoriscono l'evaporazione dell'umidità durante la cottura, garantendo una frolla croccante e bordi verticali precisi. Compatibile con forno e abbattitore (da −60 °C a +180 °C). Non adatto al microonde. Lavabile in lavastoviglie.

Stampo in silicone platinico 17 × 17 cm H 20 mm

Progettato per inserti di mousse, cremosi o gelatine da adagiare sulla base di frolla. La flessibilità del silicone platinico alimentare consente uno sformaggio pulito anche con preparazioni delicate. Volume utile: 560 ml. Compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore (da −60 °C a +230 °C). Lavabile in lavastoviglie.

Specifiche tecniche

Materiale anello: termoplastico composito antiurto, antiaderente, inossidabile
Materiale stampo: 100% silicone platinico alimentare
Dimensioni anello: 20 × 20 cm, H 20 mm
Dimensioni stampo: 17 × 17 cm, H 20 mm
Volume inserto: 560 ml
Temperature anello: da −60 °C a +180 °C
Temperature stampo: da −60 °C a +230 °C
Compatibilità abbattitore: sì (entrambi i componenti)
Lavastoviglie: sì (entrambi i componenti)
Codice Silikomart: 20.388.87.0065
EAN: 8051085313600

Perché sceglierlo

Bordi perfettamente verticali grazie ai microfori che eliminano l'umidità in eccesso durante la cottura
Sformaggio senza sforzo con il silicone platinico di qualità professionale
Compatibilità totale con l'abbattitore: ideale per la produzione in avanzamento
Design modulare: anello e stampo utilizzabili anche separatamente per altre preparazioni
Linea Silikomart Professional — lo stesso standard dei migliori laboratori di pasticceria europei

Domande frequenti

Quali preparazioni si possono realizzare con il Kit Tarte Ring Square di Silikomart?

Il kit è progettato per crostate moderne quadrate: l'anello 20×20 cm serve per cuocere la base di frolla con bordi verticali precisi, mentre lo stampo in silicone platinico 17×17 cm (560 ml) permette di realizzare inserti di mousse, cremosi, gelatine o ganache da adagiare sulla frolla. I due componenti sono utilizzabili anche separatamente per altre preparazioni di pasticceria.

L'anello termoplastico è compatibile con l'abbattitore?

Sì. L'anello quadrato 20×20 cm H 20 mm sopporta temperature da −60 °C a +180 °C, risultando pienamente compatibile sia con il forno che con l'abbattitore. Lo stampo in silicone platinico ha un range ancora più ampio: da −60 °C a +230 °C.

Cosa sono i microfori dell'anello e a che cosa servono?

I microfori perimetrali dell'anello favoriscono l'evaporazione dell'umidità durante la cottura in forno. Questo garantisce una frolla croccante e asciutta su tutto il perimetro, con bordi verticali uniformi — caratteristica fondamentale nelle crostate moderne da vetrina.

Quanto è grande l'inserto in silicone e quale quantità di farcitura contiene?

Lo stampo in silicone platinico misura 17×17 cm con un'altezza di 20 mm, per un volume utile di 560 ml. Le dimensioni inferiori rispetto all'anello (20×20 cm) sono studiate per creare il bordino di frolla a vista tipico della crostata moderna finita.

Il kit Silikomart Tarte Ring Square è lavabile in lavastoviglie?

Sì, entrambi i componenti — l'anello termoplastico e lo stampo in silicone platinico — sono lavabili in lavastoviglie, semplificando la pulizia anche in contesti di produzione professionale.