Kit Tarte Ring Silikomart 6 Anneaux Ø 8 cm Silicone

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📋 Description

Kit Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm – 6 Anneaux + Moule en Silicone pour Tartelettes Monoporzione

Le Kit Silikomart Tarte Ring Round (cod. 25.243.87.0065) est le système complet pour réaliser 6 tartelettes monoporzione aux bords nets et inserts 3D en un seul cycle de production. Le kit allie 6 anneaux thermoplastiques perforés (Ø 8 cm × H 2 cm) à un moule en silicone platine 100% avec 6 empreintes tridimensionnelles (Ø 6,7 cm × H 1,5 cm, 50 ml chacune), garantissant la normalisation des portions, l'efficacité opérationnelle et une présentation premium en hôtellerie et fine dining.

Composition du Kit Professionnel

6 Anneaux Thermoplastiques Professionnels – Ø 8 cm × H 2 cm

Matériau composite thermoplastique haute performance : antichoc, antiadhésif et inoxydable
Microtrous techniques pour l'évaporation contrôlée de l'humidité pendant la cuisson, garantissant des fonds uniformément secs
Stabilité thermique optimale pour des bords parfaitement définis : compatibles avec four traditionnel, congélateur et cellule de refroidissement (plage −60 °C / +180 °C)
Résistance mécanique supérieure pour l'utilisation intensive dans les cuisines professionnelles et laboratoires de pâtisserie

Moule en Silicone Platine – 6 Empreintes 3D Ø 6,7 cm × H 1,5 cm

Silicone platine 100% de grade alimentaire premium, apte au contact alimentaire
Effet tridimensionnel pour mousses, crémeux et namelaka à texture contemporaine
Capacité par empreinte : 50 ml | Capacité totale : 300 ml
Plage thermique complète : four, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement (−60 °C / +230 °C)
Flexibilité optimale pour un démoulage impeccable sans déformer les préparations

Pourquoi Choisir le Kit Tarte Ring Round pour la Pâtisserie Professionnelle

Normalisation des portions : dimensions uniformes (Ø 8 cm) pour un contrôle précis des coûts et de la mise en place
Productivité : 6 monoportions en un seul cycle de cuisson, optimisant les temps en laboratoire
Polyvalence créative : tartelettes modernes, cheesecake, entremet, tarte au citron, desserts à l'assiette, amuse-bouche sucrés
Présentation premium : bords nets et finitions professionnelles qui valorisent chaque création en salle
Durabilité : matériaux conçus pour des cycles thermiques répétés et lavage en lave-vaisselle

Applications en Hôtellerie, Fine Dining et Pâtisserie Gourmet

Le Kit Tarte Ring Round de Silikomart Professional est l'instrument de référence pour les hôtels de luxe, les restaurants étoilés, le banqueting haut de gamme et les laboratoires de pâtisserie gourmet. Il permet de combiner l'esthétique contemporaine de la tarte ring avec la tradition pâtissière italienne, en maintenant la cohérence visuelle entre les couverts — exigence essentielle du secteur HORECA / CHR.

Spécifications Techniques

Matériaux	Moule : silicone platine 100% \| Anneaux : composite thermoplastique professionnel
Nombre de monoportions	6 portions
Dimensions anneau	Ø 8 cm × H 2 cm
Dimensions empreinte moule	Ø 6,7 cm × H 1,5 cm
Volume par empreinte	50 ml (volume total 300 ml)
Plage thermique – moule	−60 °C / +230 °C (four, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement)
Plage thermique – anneaux	−60 °C / +180 °C (four, congélateur, cellule de refroidissement – pas micro-ondes)
Entretien	Compatible lave-vaisselle
Code produit	25.243.87.0065
EAN	8051085296750

Silikomart Professional : Innovation Italienne en Pâtisserie depuis 1953

Silikomart est la référence internationale pour les moules et équipements de pâtisserie professionnelle. Avec plus de 70 ans d'expérience, l'entreprise italienne développe des outils techniques qui allient design fonctionnel, silicone alimentaire certifié et performances fiables — choisis par les chefs et pâtissiers du monde entier pour les créations d'excellence.

Questions Fréquentes

Que comprend exactement le Kit Tarte Ring Round de Silikomart ?

Le kit comprend deux composants : 6 anneaux thermoplastiques professionnels (Ø 8 cm × H 2 cm) avec microtrous pour l'évaporation de l'humidité, et un moule en silicone platine 100% avec 6 empreintes tridimensionnelles (Ø 6,7 cm × H 1,5 cm, 50 ml chacune) pour la réalisation des inserts.

Quelle est la différence de plage thermique entre les anneaux et le moule en silicone ?

Le moule en silicone platine supporte de −60 °C à +230 °C et est compatible avec four, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement. Les anneaux thermoplastiques ont une plage de −60 °C à +180 °C et conviennent au four, congélateur et cellule de refroidissement, mais pas au micro-ondes.

Pour quelles préparations le Kit Tarte Ring Round est-il adapté ?

Il est idéal pour les tartelettes modernes, tartes au citron, cheesecake monoporzione, entremet, desserts à l'assiette et amuse-bouche sucrés. Le moule 3D se prête à des mousses, crémeux, namelaka et ganache à utiliser comme insert dans la tarte ring.

Le kit est-il adapté à l'utilisation professionnelle quotidienne dans un laboratoire de pâtisserie ou en hôtellerie ?

Oui. Les anneaux thermoplastiques sont conçus pour une résistance mécanique supérieure et des cycles thermiques répétés, tandis que le silicone platine 100% est apte au contact alimentaire. Les deux composants sont compatibles lave-vaisselle, exigence fondamentale pour l'hygiène dans les cuisines professionnelles conformes HACCP.

Quel est le diamètre final de la tartelette monoporzione réalisée avec le Kit Tarte Ring Round ?

L'anneau externe a un diamètre de 8 cm (H 2 cm), ce qui correspond au diamètre de la base de pâte brisée cuite. L'empreinte du silicone pour l'insert mesure Ø 6,7 cm × H 1,5 cm, pensée pour s'insérer parfaitement à l'intérieur de la coque.